Dicas Femininas

Requeijão requeijão

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Para preparar a massa para o cheesecake real, você precisará dos seguintes produtos: 1,5 xícaras de farinha de trigo, 100 g de manteiga ou margarina, 0,5 xícaras de açúcar. Vai levar óleo vegetal para engraxar a assadeira.

Para a preparação do recheio: 500 g de queijo cottage, 4 ovos de galinha, 1 xícara de açúcar granulado, meia colher de chá de sal, meia colher de chá de refrigerante, uma pitada de vanilina.

Receita de cheesecake real

Primeiro de tudo, você precisa preparar bolinhos para a sobremesa. A farinha de trigo é pré-peneirada. Em uma tigela funda, misture a farinha, a manteiga macia e o açúcar granulado. A mistura deve ser esfregada com as mãos até obter uma migalha de manteiga em pó.

A assadeira é manchada com óleo vegetal ou coberta com uma folha de papel vegetal. Metade cozido migalhas distribuídas uniformemente na parte inferior do formulário. Agora você deve fazer recheio.

Se você usar queijo cottage caseiro, certifique-se de limpá-lo através de uma peneira ou moer com um liquidificador. Então o recheio será homogêneo e muito macio. Se o recheio é feito a partir de massa de requeijão doce, você não pode limpá-lo. No entanto, neste caso vale a pena reduzir um pouco a quantidade de açúcar, caso contrário a sobremesa ficará açucarada.

Ovos e açúcar são batidos com uma batedeira até o açúcar estar completamente dissolvido. A baunilha, o refrigerante e o sal são adicionados à mistura e o recheio é continuado. Introduza a mistura de queijo cottage e misture bem todos os ingredientes.

Em seguida, o recheio é colocado sob a forma de uma camada preparada de migalhas. Top sobremesa uniformemente polvilhada com as migalhas restantes. O forno é aquecido a 200 ° C. O formulário é colocado em um nível médio. Cozinhar o cheesecake real no forno levará cerca de 40 minutos.

Esta é a receita básica para o cheesecake real. No entanto, qualquer dona de casa pode fazer pequenas alterações nela. Por exemplo, a adição de casca de limão finamente picada ao recheio torna o sabor do cozimento especialmente delicado.

Recheio de queijo Cottage pode ser significativamente variada, colocando-lhe maçãs em fatias finas, damascos secos, passas, fatias de laranja, morangos ou cerejas. Às vezes, uma camada de queijo cottage polvilhado com chocolate ralado, chips de amendoim, sementes de papoula. A receita para a massa de biscoitos e o recheio de queijo cottage permanece inalterada. Servir doces de chá em uma forma fria ou quente.

INGREDIENTES

  • Queijo cottage 500 gramas
  • Açúcar 1,5 Copos
  • Farinha 2 Copos
  • Raspas de limão 1 colher de chá
  • Ovo 4 Peças
  • Extrato de baunilha 0,5 colheres de chá
  • Fermento em pó 1 colher de chá
  • Manteiga 170 gramas

1. Primeiro, ligue o forno e deixe-o aquecer a 180 graus. Em uma tigela funda, mande queijo cottage, ovos e um copo de açúcar.

2. Adicione a vanilina (açúcar ou essência de baunilha) e as raspas de limão.

3. Bata tudo até ficar homogêneo.

4. Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada e o açúcar restante. Adicione o fermento em pó.

5. Rale em um ralador (pode ser picado com uma faca em pedaços muito pequenos) manteiga fria. Cuidadosamente amasse suas mãos em uma migalha uniforme.

6. Coloque cerca de 2/3 da massa no fundo da forma resistente ao calor. Forme um bolo com fundo plano e laterais altas.

7. Com cuidado, despeje o recheio no centro.

8. E polvilhe com a migalha restante. Coloque no forno.

9. Bolo de queijo assado "Royal" em casa 45-55 minutos antes de assar.

10. Esta é a beleza que sai. Deixe esfriar um pouco, corte em porções e sirva a mesa. Faça uma boa festa de chá!

Como fazer massa para o cheesecake real

  1. Manteiga esfregue em um ralador grosso ou pique com uma faca em pedaços pequenos. A barra de óleo deve estar firme e fria (você pode enviá-la ao freezer por 30 a 40 minutos antes de iniciar a preparação). Adicione o açúcar e imediatamente toda a taxa de farinha peneirada.
  2. Nós esfregamos intensamente a massa com as palmas das mãos para obter uma migalha fina. Trabalhamos rapidamente para que o óleo não tenha tempo de derreter do calor das mãos.
  3. Aproximadamente 2/3 do miolo resultante, ramificando, distribuem ao longo do fundo do recipiente separável resistente ao calor, formando a placa nas bordas (no nosso caso, uma assadeira redonda com um diâmetro de 22 cm foi usada). É aconselhável cobrir o fundo da rede de segurança com pergaminho e untar levemente as paredes com manteiga.

Cheesecake real - os princípios gerais de cozinhar

Diferença de um cheesecake real de um cheesecake habitual - massa de pão. Em vez de levedura é usado bolinho de shortbread, o que é um prazer cozinhar. O óleo deve ser cortado em pedaços, coberto com farinha e refrigerante, picado com uma faca, depois esfregar com as mãos em uma migalha uniforme. É necessário trabalhar rapidamente para que o óleo não comece a derreter nas palmas das mãos.

Massa de requeijão homogêneo para o cheesecake real é obtido por coalhada completamente com açúcar e ovos. Para tornar o recheio arejado, é melhor bater os brancos separadamente, e depois suavemente, sem bater, introduzi-los em doce coalhada.

A parte de cima do bolo é uma migalha de massa doce assada em um cone. Asse o cheesecake real a 200 graus em um forno pré-aquecido. Unte o molde de cozedura com óleo. É mais conveniente usar a forma divididaporque o bolo é muito macio e macio. Se você tirá-lo da forma usual, a sobremesa pode desmoronar.

Tempo médio de cozimento - quarenta minutos. A massa deve ser levemente dourada. Sobremesa cozida deve ser deixada por uma hora para esfriar completamente sob uma toalha de algodão. Cheesecake descansado servido frio.

Cheesecake Real "Clássico"

A receita clássica de cheesecake real é boa para o domingo. Massa delicada derrete na língua, e queijo cottage suculento embebe a sobremesa.

Ingredientes:

• 530 gramas de queijo cottage,

• 225 gramas de farinha branca,

• 130 gramas de manteiga gelada,

• quatro ovos de galinha,

• colher de chá de fermento em pó,

• 200 gramas de açúcar granulado.

Método de Preparação:

Corte a manteiga em cubos e coloque em uma superfície de trabalho.

Peneire a farinha na manteiga.

Usando facas, pique a manteiga e a farinha.

Despeje na massa um terço do açúcar e do fermento em pó, continue a cortar a massa com uma faca.

As mãos esfregam a massa em uma migalha, despejando-a na tigela.

Envenene a massa na geladeira para que o óleo volte a congelar.

Separe as gemas das proteínas.

Proteína limpa na geladeira.

Em uma tigela com gemas coloque queijo cottage, o açúcar restante e baunilha, misture tudo.

Bata a massa da coalhada com um misturador ou liquidificador por três minutos para obter uma massa macia e arejada.

Em uma proteína fria introduza uma pitada de sal, bata-os com um misturador até picos fortes.

Despeje as proteínas na base da coalhada, misture com uma espátula de cima para baixo.

A massa é dividida em duas partes.

Metade despeje no fundo do formulário, fazendo os lados em dois ou três centímetros. Tem que esmagar um bebezinho.

Despeje a coalhada na base da massa, nivelá-lo com uma espátula de silicone.

Cubra a massa de requeijão com o restante do farelo de farinha de manteiga.

Asse até que o streysel se torne um lindo tom marrom dourado. Pode levar mais de quarenta minutos, então você precisa seguir o bolo.

Assim que o topo estiver cozido, remova o formulário do forno.

Remova os lados da forma dividida, cubra o bolo com uma toalha e deixe esfriar completamente.

Cheesecake Real de Limão

Nota de limão faz cheesecake real clássico especialmente festivo e perfumado. Esta sobremesa pode ser preparada para os hóspedes. O requeijão é maravilhosamente combinado com as raspas de limão.

Ingredientes:

• duzentos gramas de manteiga,

• dois copos de farinha,

• meia colher de refrigerante,

• saco de açúcar de baunilha,

Método de Preparação:

Peneire a farinha em uma tigela grande ou tigela para amassar.

Despeje o refrigerante e o açúcar de baunilha.

Manteiga fria rale em farinha em um ralador grosso.

Mãos para moer tudo em uma migalha.

Despeje dois terços de krosheva na forma preparada, faça os lados.

Deixe o bebê restante na geladeira.

Coloque a coalhada em outra tigela, amasse com uma colher.

Despeje o açúcar, mexa.

Escalde o limão com água fervente e retire as raspas.

Bata os ovos no queijo cottage, adicione as raspas e misture bem.

Se houver um misturador, bata a coalhada até ficar homogêneo.

Sob a forma de despeje o queijo cottage, suave.

Cubra o resto das migalhas.

Asse, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Coloque a sobremesa resfriada no prato, pique e sirva.

Bolo de Queijo Real com Maçã

Maçãs dão um sabor surpreendentemente delicado ao cheesecake real. Uma ótima combinação que não estraga a receita clássica.

Ingredientes:

• 130 gramas de manteiga,

• 160 gramas de açúcar granulado

• 270 gramas de farinha branca

• tanto vinagre de maçã (para extinguir refrigerante),

• 450 gramas de queijo cottage suave,

Método de Preparação:

Retire o óleo da geladeira antes. Esta receita usa uma base de óleo mole.

Coloque a manteiga amolecida em uma tigela para amassar a massa.

Também despeje cem gramas de açúcar.

Adicione farinha de milho.

Despeje o refrigerante extinto.

Mãos para misturar todos os ingredientes, depois moê-los em migalhas.

Retire para a prateleira superior da geladeira.

Misturador para bater os ovos resfriados.

Despeje o açúcar em pequenas porções em ovos sem desligar o misturador.

Maçãs cortadas em quartos, remova o núcleo.

Rale, descarte a casca.

Purê de maçãs colocar em ovos mexidos doces.

Separadamente amasse o queijo cottage.

Coloque o queijo cottage em uma mistura de ovo e maçã, misture e bata com um mixer.

Para tornar a mistura completamente homogênea, você precisa de cerca de cinco minutos (velocidade média).

Coloque metade da migalha esfriada no formulário. A camada de massa deve ser fina, não mais espessa que um centímetro.

Despeje a massa macia do coalho de maçã.

Forme o topo do bolo a partir da segunda metade da massa.

Cubra o formulário com papel alumínio, leve ao forno a 180 graus por 30-35 minutos.

Em seguida, remova a folha.

O molho doce deve ser cozido por mais quinze minutos até dourar.

Você pode aumentar ligeiramente a temperatura de aquecimento tenov. Neste caso, o cozimento será mais rápido.

Cheesecake real "Chocolate" em uma multicozinha

A versão original do cheesecake real em uma receita adaptada multicooker. A sobremesa parece linda, tem um sabor maravilhoso de chocolate.

Ingredientes:

• duzentos gramas de manteiga,

• dois copos de farinha branca,

• um quilo de queijo cottage (um pouco mais),

• colher de sopa de fermento em pó,

• saco de açúcar de baunilha,

• três colheres de sopa de cacau em pó.

Método de Preparação:

Misture a farinha, o fermento, o cacau.

Pique ou esfregue a manteiga fria na mistura de farinha.

Para moer tudo em uma migalha.

Despeje açúcar, açúcar de baunilha.

Adicione o queijo cottage, misture.

Bata a massa da coalhada com um misturador.

Tigela Multivarki óleo generosamente fluff.

Divida a massa em três partes.

Despeje a terceira parte no fogão lento.

Despeje metade de todo o recheio de coalhada de chocolate.

Despeje outra parte do miolo com a terceira camada.

Despeje a coalhada novamente.

Os restos de molho de farinha - a última camada.

Feche a futura cobertura de sobremesa.

Cozinhe em modo de assar por exatamente uma hora.

Após o término do programa, mantenha a sobremesa coberta por cerca de vinte minutos.

Em seguida, abra a tampa, espere o cheesecake esfriar e coloque-o em um prato.

Cheesecake

Cheesecake real de cereja é um milagre. Delicada massa levemente, aroma mágico, sabor harmonioso desta sobremesa fará com que seja o favorito de toda a família.

Ingredientes:

• duzentos gramas de manteiga,

• um copo de açúcar,

• um copo de farinha branca,

• trezentos gramas de queijo cottage,

• um copo de cerejas sem caroço,

• colher de chá de fermento em pó,

Método de Preparação:

Prepare massa de farinha, manteiga, fermento em pó e duas colheres de sopa de açúcar, conforme descrito em qualquer uma das receitas anteriores.

Remova os ossos da cereja.

Para não perder o suco, adicione uma colherada de qualquer amido à cereja, misture.

Mash queijo cottage em uma tigela grande.

Bata os ovos, misture.

Despeje o açúcar e a baunilha, misture novamente.

Bata a massa da coalhada com um misturador até ficar homogêneo e arejado.

Dois terços das migalhas colocadas na forma preparada.

Cubra a base com coalhada.

Então coloque a cereja.

Enrole as bagas com os restos de lascas de farinha oleosa.

Asse, legal, coloque em um prato.

Cheesecake de Chocolate no Forno

Chocolate real e creme azedo são as passas desta variação de cheesecake real. Acontece sobremesa tão deliciosa que você tem que cozinhar de novo e de novo.

Ingredientes:

• trezentos gramas de farinha branca,

• cem gramas de manteiga amolecida,

• 70 gramas de chocolate amargo

• colher de chá de fermento em pó,

• duzentos gramas de queijo cottage alto teor de gordura,

• cinquenta gramas de creme azedo,

• cinquenta gramas de açúcar

Método de Preparação:

Em banho-maria, derreta o chocolate, mexendo sempre.

Peneire a farinha em uma tigela e adicione o fermento.

Misture o chocolate derretido e a manteiga macia.

Despeje a mistura de chocolate na farinha.

Faça bebê, mande na geladeira.

Requeijão misture com açúcar e baunilha. Bata com um mixer.

Adicione o ovo, bata novamente.

Na forma despeje dois terços da massa.

Despeje o recheio da massa.

Em seguida, despeje os restos de chocolate granulado.

Asse, deixe esfriar e sirva.

Massa pronta devido ao creme azedo será mais densa.

Cheesecake Real "Tropical"

Outra opção interessante com um toque tropical é boa para a estação fria. Um sabor interessante é certo para atrair as crianças.

Ingredientes:

• cem gramas de manteiga,

• duzentos gramas de farinha,

• cem gramas de açúcar,

• duzentos gramas de queijo cottage,

• cinquenta gramas de qualquer geléia “tropical” (com sabor cítrico),

• alguns flocos de coco,

• um ovo de galinha

Método de Preparação:

Misture a manteiga, farinha, fermento em pó, lascas de coco.

Para moer tudo em uma migalha.

Prepare a base de coalhada, misturando a coalhada com açúcar, ovo, geléia, baunilha.

Para tornar o recheio mais exuberante, bata com um misturador.

Preencha o formulário como na receita anterior.

Asse até ficar macio na parte superior.

Bolo de Queijo com Pêra

O sabor requintado especial de queijo cottage e peras perfumadas é um verdadeiro prazer para os gourmets. Uma ótima receita para um concurso, cheesecake suculento para a mesa de outono.

Ingredientes:

• 150 gramas de manteiga ou margarina para assar,

• dois copos de farinha branca,

• cinco grandes peras maduras,

• trinta gramas de chocolate branco e preto.

Método de Preparação:

Moer a margarina e farinha na migalha.

Despeje metade do texto no formulário.

Requeijão com meia xícara de açúcar granulado, açúcar de baunilha e ovo.

Esfregar as peras grandes, mas sem uma pele fina.

Cubra as peras com açúcar e canela, misture.

Coloque as peras na coalhada.

Cubra com a segunda metade da massa.

Asse o cheesecake, legal.

Grelha de chocolate e decorar-lhes top sobremesa.

Cheesecake Real - dicas e truques

Cheesecake clássico pode variar os vários molhos de frutas ou caramelo. Por exemplo, você pode tomar um copo de mirtilos, adicionar açúcar ao seu gosto e se afogar no calor mínimo até que o suco engrosse. Despeje o molho de mirtilo sobre os pedaços de sobremesa ao servir.

Quanto mais ovos, o mais tenro, cremoso será recheio de queijo cottage. Se você não quiser usar muitos ovos, uma pequena quantidade de creme azedo ajudará a aumentar a maciez do queijo cottage.

Não tenha medo de experimentar. Você pode alterar a receita e teste e recheios. No queijo cottage, você pode adicionar frutas secas, purê de frutas.

Se houver uma grade no forno, nos últimos cinco minutos de cozimento você pode ligá-lo, polvilhe o açúcar e caramelize-o.

Guloseimas para reis

Esta sobremesa delicada e deliciosa não é como o pão homônimo com queijo cottage. Ele recebeu esse nome devido ao fato de que queijo cottage é usado para o recheio. O cheesecake real é, na verdade, uma torta, que na parte superior e inferior consiste em shortbread crocante, e dentro dele tem um recheio leve e arejado de queijo cottage, ovos e açúcar. Ela tem um gosto tão incrível que os padeiros, sem hesitação, lhe deram o título de "real".

Uma opção de cozimento apetitosa irá agradar até mesmo àqueles que não gostam de queijo cottage, e sempre recusar cookies ou bolos em que ela esteja. Um excelente salva-vidas tal receita será para mães cujos filhos não podem ser persuadidos a comer pelo menos uma colher de produtos lácteos saudáveis.

Mínimo de produtos - prazer máximo.

Até mesmo as recepcionistas novatas poderão fazer esta deliciosa sobremesa. Você precisa de muito poucos ingredientes para isso:

  • queijo cottage - 500 gr.
  • farinha - 1,5 colher de sopa.
  • açúcar - 1,5 colher de sopa.
  • margarina - 100 gr.
  • ovos - 4 peças.
  • sal, refrigerante - ½ colher de chá,
  • baunilha - a gosto.

A versão clássica tem apenas recheio de requeijão. Para fazer isso, queijo cottage deve ser combinado com açúcar, ovos, refrigerante, sal e baunilha, misturando cuidadosamente tudo até uma massa homogênea.

Para pastelaria curta, é necessário moer a farinha, 0,5 colheres de sopa. açúcar e margarina com as mãos para fazer uma migalha quebradiça. Sua metade deve ser colocada em uma forma profunda, previamente coberta com pergaminho. Não se esqueça que você precisa fazer os lados baixos do miolo para que o meio do bolo não flua.

Despeje o recheio em uma camada de migalhas de areia e polvilhe o restante da massa por cima. Sobremesa deve ser assada no forno por 30-40 minutos a uma temperatura de 200 graus. Verifique se a prontidão pode ser o método antigo - usando uma combinação ou um palito de dentes. Perfure a massa, se a partida continuar seca, a delicadeza estará pronta, se restarem pedaços, deixe assar por mais 5-10 minutos.

Quando o cheesecake esfriar, você pode desfrutar de uma deliciosa base de areia e um suflê arejado da coalhada que derrete na boca.

Tecnologia moderna - um grande ajudante

Mas o ritmo moderno de vida de muitas mulheres muitas vezes torna impossível fazer suas tarefas domésticas regularmente, de modo a simplificar significativamente este processo, um fogão lento foi inventado. Это чудесное приспособление способно не только жарить и варить, а даже печь.

Você poderá fazer outras coisas, enquanto o "assistente" fará um tratamento para toda a família. Um cheesecake real em um fogão lento é feito com a adição de cacau. Dá um sabor especial de chocolate e combina bem com os principais produtos. Como cozinhá-lo? Muito simples. Para o teste, tire:

  • farinha - 1 colher de sopa.
  • açúcar - ½ st.
  • ovos - 2 peças.
  • creme azedo - 1 colher de sopa.
  • manteiga - 2 colheres de sopa.
  • refrigerante - ½ colher de chá,
  • cacau - 2 colheres de sopa.

Para o recheio, exceto queijo cottage, açúcar, refrigerante e ovos, como na receita clássica, você precisa adicionar 1 colher de sopa. amido ou sêmola.

Para que pareça realmente um suflê e uma textura delicada, você deve conhecer alguns segredos.

  1. Queijo cottage é melhor comprar caseiro, gordura, de tal forma que não desmoronar.
  2. Gaste mais 15 minutos e trabalhe para separar os brancos das gemas. Bata as gemas com açúcar (ou açúcar em pó) e baunilha, despeje no recheio. Bata as claras em picos estáveis, adicione um pouco de suco de limão e misture com a massa de coalhada, mexendo delicadamente.

Para fazer a massa, bata os ovos com o açúcar até formar espuma, adicione o creme azedo, refrigerante e manteiga derretida, misture. Despeje o cacau e a farinha, misture bem. A massa deve ser líquida.

Para o recheio misture o requeijão, o açúcar, os ovos e o amido (sêmola). Se ficar muito grosso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de creme azedo.

Uma tigela de multicozinha deve ser lubrificada e derramar a massa nela. Delicadamente despeje no meio do suflê resultante. No modo "Cozimento", você precisa cozinhar o cheesecake por 1 hora. Após o final do tempo, deixe o bolo esfriar sob uma tampa fechada, e depois de 20 minutos, você pode desfrutar de uma sobremesa macia e suculenta.

A diversidade é sempre o caminho!

Se você já tentou o cheesecake real com queijo cottage, tente experimentar. No meio do bolo, você pode adicionar com segurança frutas secas, nozes picadas, frutas frescas (cereja, ameixa, laranja). Tal assando com maçãs terá o gosto excelente.

Para fazer isso, a fruta doce deve ser descascada, picada e colocada uniformemente sobre o recheio da coalhada. Lembre-se de deixar um pouco de massa para cobrir as maçãs.

Esta maravilhosa receita de sobremesa supera a habitual caçarola de queijo cottage e pode competir com o famoso cheesecake. Uma batata frita do forno ou uma massa tenra em combinação com uma coalhada de uma multivariada vai transformar uma festa de chá comum em uma verdadeira festa de delícias culinárias.

Cheesecake Real de acordo com a receita clássica

Talvez essa receita possa ser considerada um clássico, já que tudo é muito simples e, ao mesmo tempo, muito saboroso. Nada supérfluo, apenas o mais básico, sem o qual é impossível fazer.

Em receitas diferentes, diferentes quantidades de ingredientes podem ser dadas, dependendo do tamanho do bolo acabado. Tempos de cozimento diferentes também podem ser dados, e isso é compreensível, quanto menor o bolo, mais rápido ele é cozido.

Hoje eu quero compartilhar uma receita que faz um produto bastante grande. Isso é cerca de 8 a 10 porções. Vou cozê-lo de forma amovível com um diâmetro de 23 a 24 cm e a sua altura após o cozimento será de cerca de 5 a 6 cm, ou seja, isto não é de todo pequeno, teremos sucesso.

Mas se você quiser assar menor, então entre parênteses indicarei uma proporção menor. E para nossa família, uma pequena proporção não serve, pois tais bolos são comidos em uma noite.

  • farinha - 3 xícaras (2 xícaras)
  • açúcar - 1 xícara (0, 5 xícara)
  • manteiga 82,5% - 200 gr (100 gr)
  • Soda - 0,5 colher de chá

  • queijo cottage - 500 gr
  • ovo - 4 peças (3 peças)
  • açúcar - 1 xícara (0,5 xícara)
  • vanilina - na ponta de uma faca

Se o valor for um, significa o mesmo para as tortas grandes e pequenas.

1. Você pode usar queijo cottage para cozinhar pelo menos gordura livre. O recheio de queijo cottage gordo será mais macio e arejado. De queijo cottage baixo teor de gordura vai sair um pouco seco.

O bolo em si é obtido de forma alguma dietética, já que será uma quantidade bastante grande de manteiga. Portanto, com o teor de gordura da coalhada, todos podem decidir por si mesmo. Eu geralmente não uso queijo cottage muito gordo. Eu levo cerca de 5 - 9%.

O queijo cottage é diferente em grão, mas, apesar disso, qualquer um deles deve ser pré-moído. Isso pode ser feito de duas maneiras. O primeiro é socá-lo com um liquidificador, e o segundo, mais trabalhoso, é moer através de uma peneira.

Eu uso o segundo método, "infelizmente", um dia antes do meu neto me visitar e brincar com o meu liquidificador, agora não funciona para mim. E como ainda não adquiri um novo, tenho que moer. Este processo para mim acabou por ser o mais demorado e demorado. Normalmente eu pico a coalhada com um liquidificador.

2. Queijo cottage acabou como neve fofa branca e fina. Bata os ovos nele e adicione o açúcar.

A quantidade de açúcar também pode variar. De um copo de açúcar você obtém um recheio bastante doce. Portanto, se você não gosta realmente de doce, então você pode diminuir um pouco.

3. Agora, um misturador ou misturador será necessário novamente para misturar a massa a um estado cremoso.

Mas hoje eu tenho um caminho difícil, e eu derrubo todos os ingredientes com um batedor até que a massa se torne homogênea.

4. Mas finalmente, tudo acabou, e você precisa se lembrar de adicionar vanilina na ponta da faca. Para torná-lo melhor vendido na massa da coalhada, pode ser diluído em uma pequena quantidade de água. Mexa novamente, com uma batedeira ou batedor, e deixe de lado por enquanto.

5. Agora vamos fazer a preparação do teste. Nós o teremos incomum e parecerá migalhas.

Nós precisamos de manteiga. Eu não deixo de dizer em cada um dos artigos que para cozinhar qualquer alimento usando manteiga, é melhor levá-lo com um teor de gordura de 82,5%.

Se a porcentagem de óleo é menor, então não é mais um óleo, mas uma gordura trans. Isso não nos faz bem, mas pode causar danos à saúde e danos. Todo o cozimento da loja, apenas cozido neste óleo, ou margarina. O uso freqüente de tais produtos não promete nada de bom.

O óleo adiantado da geladeira não é necessário. Enquanto estiver fazendo o recheio, deixe-o descansar no frio. Quando chegar a hora, pegue-a e corte-a em cubos muito pequenos. Enquanto está frio, cortá-lo não é difícil. Embora o óleo a 82,5% nunca seja duro, é até mesmo macio da geladeira.

Você também pode ralar e ralar. Mas prepare-se neste caso, raspe-o das paredes do ralador.

6. Peneire a farinha por uma peneira, de preferência até duas vezes. Durante esse processo, ele fica saturado de oxigênio e a massa fica saborosa e um pouco crocante.

A segunda vez para peneirar já em uma tigela com manteiga.

7. Esfregue as mãos com farinha e manteiga em migalhas. Tente fazê-lo enquanto o óleo ainda estiver frio. Nesse caso, isso pode ser feito com rapidez suficiente.

8. Adicione o açúcar e esfregue tudo de novo.

9. E no final, despeje o refrigerante, em seguida, mexa novamente, de modo que é distribuído uniformemente por toda a massa.

10. Para tal bolo é melhor usar uma forma dividida. Vai ser difícil, quase impossível tirá-lo da forma usual. A massa é muito quebradiça, o recheio é pesado. Se começarmos a obtê-lo, ele pode quebrar nas mãos.

Unte a forma. Para não danificar a superfície do molde com uma faca enquanto corta mais o bolo, o fundo pode ser coberto com uma camada de papel vegetal, que também pode ser lubrificada.

11. Deite na forma de uma massa meio solta. Suavizá-lo em toda a superfície e formar pequenas costelas de 3 cm de altura com uma colher de sopa Quando derramarmos o recheio, as bordas evitarão que ele cole nas paredes do molde.

12. Coloque o recheio, quase mesmo derramar, descobriu-se bastante líquido.

13. Em seguida, coloque uma camada uniforme da massa restante. Smoothie uma colher de sopa.

14. Asse o forno a 200 graus e asse por 15 minutos, reduza a temperatura para 180 graus e asse por mais 15 a 20 minutos.

Na superfície superior cheesecake acabado deve ser ligeiramente zolotitsya. Mas não deve queimar. Há receitas onde o bolo é cozido por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Isso também é permitido.

O forno em tudo assa de maneiras diferentes, então quando você assar, considere isso. Se assar no forno tiver uma característica tal que a parte superior esteja queimando, mas por dentro ela permanecerá úmida, mesmo a 180 graus, em seguida, despeje água no tanque refratário e coloque-a na prateleira mais baixa do forno. E acima coloque uma assadeira com um formulário. Isto serve para evitar que o cozimento se queime.

Em qualquer caso, é sempre necessário guiar-se não só pelo tempo, mas também pelo tipo de produto acabado.

15. Prepare os assados ​​e deixe descansar por um tempo para esfriar. Em seguida, separe a parede e remova-a.

16. Corte em porções e sirva com chá, mesmo na forma quente, mesmo na forma fria.

O sabor do cheesecake é muito tenro, a massa é ligeiramente crocante e arejada. O recheio tem uma delicada textura cremosa. Tudo isso é muito harmonioso no paladar. E comendo um pedaço, é impossível parar. A mão involuntariamente chega para o segundo.

Portanto, você tem que cozinhar tão grande. A propósito, sua forma pode não ser necessariamente redonda. Prepare-o e quadrado e retangular, e na forma de um coração, como você gosta mais e olhando para o que alguém tem uma assadeira.

Além do fato de que você pode cozinhá-lo a partir de massa comum, ele também pode ser preparado com a adição de cacau. Então, se o recheio for deixado branco e o cacau for adicionado à massa, ficará não apenas saboroso, mas também muito bonito.

A receita neste caso permanece inalterada. O aditivo será apenas algumas colheres de chá de cacau em pó. E para não repetir com as receitas, sugiro ver o vídeo.

Cheesecake Real cozido em um fogão lento

Esta receita me subornou com a aparência do produto acabado. Acabou ficando incrivelmente bonito e verdadeiramente "real". Também é interessante que esteja preparado no microondas.

Hoje em dia, muitos têm esse milagre - a técnica, e cozinham com prazer. Portanto, esta receita é apenas para esses amantes.

De acordo com a mesma receita, você pode cozinhá-lo no forno. De repente, alguém gostou da ideia, mas ele não tem microondas.

Não se preocupe, cozinhe no forno. E você certamente terá sucesso.

Eu também gostaria de observar que há mais opções de culinária para este saboroso e interessante pastelaria.

Cheesecake pode ser cozido com a adição de frutas e legumes. O queijo cottage, neste caso, também está presente. Tudo é preparado exatamente o mesmo que na primeira receita, apenas em uma camada de recheio são colocadas maçãs fatiadas, bananas ou outras frutas ou bagas. E em cima de tudo é preenchido com uma camada de massa friável.

Cozido da mesma maneira. A base é a mesma em toda parte, e o que pode ser adicionado como um recheio pode ser resolvido e fantasiado infinitamente.

Em vez de queijo cottage, você pode usar queijo de requeijão. Eu conheci essas receitas em revistas. Confesso que nunca cozinhei uma delas, mas acho que não há muita diferença na culinária.

Aqui, talvez tudo por hoje! Espero que tenham gostado da receita e você ficará feliz em cozinhar.

Eu também quero oferecer receitas semelhantes com base em queijo cottage.

Todas as receitas são comprovadas e muito saborosas! Eu recomendo

Se você gosta das receitas, coloque as aulas. E se você não gostou, eu pedirei para você colocar uma aula também. Você não gostou, talvez seus amigos gostem!)))

Cheesecake real clássico com queijo cottage

Cheesecake clássico é preparado a partir de produtos que estão sempre à mão. O queijo cottage é um produto com um sabor delicado, o sabor de um cheesecake depende da sua qualidade. Idealmente, o queijo cottage deve ser moído através de uma peneira ou usando um liquidificador. O queijo cottage será uniforme e muito macio.

Produtos para cheesecakes devem ser frescos e naturais. Eu prefiro tomar queijo cottage gordura, 9%. A manteiga também usa um teor natural de gordura de 82,5%.

Vamos precisar de:

  • Requeijão - 500 gr.
  • farinha - 400 gr.
  • manteiga - 200 gr.
  • ovos - 3 peças
  • açúcar - 200 gr.
  • açúcar de baunilha - 15 gr.
  • fermento em pó - 1 colher de chá.
  • sal-beliscar

Nossa tarefa - para obter a massa na forma de migalhas.

  1. Retire a manteiga do refrigerador antes de cozinhá-la, para que fique firme. É melhor colocá-lo por 15 minutos no freezer. Óleo, vamos esfregar em um ralador grosso.

2. Adicione ao óleo 100 gr. açúcar, açúcar de baunilha e sal. As mãos misturam todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Despeje a farinha peneirada em uma tigela separada. Aqui nós adicionamos fermento em pó e misturamos.

4. Use as mãos para pegar farinha em pequenas porções e amassá-la junto com a manteiga, enquanto tritura essa massa com os dedos.

5. Deve resultar bastante seco, mas ao mesmo tempo massa pegajosa. A compressão produz caroços que, ao mesmo tempo, desmoronam facilmente.

6. A massa está pronta, prossiga para a preparação do recheio. No queijo cottage adicionar ovos e os restantes 100 gramas. açucar Para obter um recheio delicado, recomendo rebrilhar a coalhada para uma massa homogênea. Eu faço isso facilmente com um liquidificador.

7. O forno é aquecido a 180 graus.

8. Prenda o papel manteiga na forma dividida, lubrifique-o com manteiga ou óleo vegetal. Derramamos 2/3 da massa inteira (migalhas) no fundo, levemente tapamos com as mãos e formamos as laterais nas laterais.

9. Espalhe o recheio de queijo cottage e polvilhe as migalhas restantes no topo.

10. Asse cerca de 40 minutos. O tempo pode variar, não se esqueça de periodicamente cair e retirar do forno, logo que o bolo fica uma bela cor dourada.

Cheesecake de rei no forno - uma receita com queijo cottage e passas

Esta receita é um pouco diferente do clássico em que adicionamos amido à massa e adicionamos algumas passas ao requeijão. Você pode adicionar ameixas secas, cranberries ou damascos secos ao recheio, se desejar. O resultado é um bolo tenro e perfumado.

Vamos precisar de:

  • Requeijão - 500 gr.
  • farinha - 2,5 xícaras
  • manteiga - 250 gr.
  • ovos - 3 peças
  • açúcar - 1 xícara
  • açúcar de baunilha - 15 gr.
  • fermento em pó - 1 colher de chá.
  • amido - 1 colher de sopa. l
  • passas e quaisquer frutos secos - a gosto
  1. Começamos a cozinhar farinha de peneirar gostoso. Adicione farinha à farinha.

2. Manteiga esfregue em um ralador grosso diretamente na farinha. Adicione 1/2 xícara de açúcar. Mexa a massa com as mãos até ficar homogêneo. A massa deve ficar bem seca e, ao mesmo tempo, grudar em pedaços.

3. O formulário é coberto com papel manteiga, untado com legumes ou manteiga. Coloque 2/3 da massa no molde e aperte-a com as mãos, fazendo o lado para o recheio nas laterais.

Coloque a massa na geladeira por um tempo, enquanto você está ocupado com o recheio.

4. Cozinhar recheio de requeijão. Queijo cottage Eu prefiro gordura para esta torta. Nós dirigimos ovos em queijo cottage, adicione meia xícara de açúcar, açúcar de baunilha e amido. Misture tudo liquidificador de imersão. Portanto, obtenha uma massa homogênea e bastante líquida.

5. Lave as passas ou outras frutas secas, você pode mergulhá-los em água quente. Frutas secas adicionam à coalhada. Eles irão melhorar significativamente o sabor do nosso bolo.

5. Espalhe o recheio na massa, nivelá-lo.

6. Top com migalhas de queijo cottage despeje a massa restante. Para obter uma migalha, você só precisa esfregar a massa com os dedos.

7. Enviamos o bolo para um forno aquecido a 180 graus e asse por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura de torrefação para 160 graus e asse por mais 20 minutos.

8. Este bolo maravilhoso é servido frio, então depois de tirá-lo do forno, cubra com uma toalha limpa e dê um pouco de “descanso” (se, claro, resistir à tentação).

Receita deliciosa - cheesecake com limão e queijo cottage

Frutas cítricas dão um sabor picante e aroma maravilhoso para qualquer bolo. Este cheesecake pode ser cozido com limão ou laranja, e você pode usar os dois ao mesmo tempo.

Vamos precisar de:

  • Requeijão - 500 gr.
  • farinha - 2 copos
  • manteiga - 200 gr.
  • ovos - 3 peças
  • açúcar - 1,5 xícaras
  • açúcar de baunilha - 1 colher de chá.
  • teste de fermento em pó - 15 mg
  • casca de limão ou laranja - 1 pc.
  • sal

A receita é semelhante às anteriores.

Cozinhar o primeiro recheio de coalhada. Nós dirigimos ovos em queijo cottage, adicione o açúcar (1 xícara) e açúcar de baunilha. Mexa até ficar homogêneo. Rápido e fácil de fazer com um liquidificador.

No recheio de requeijão adicione casca de limão ralado ou laranja.

Para a massa, misture a manteiga picada com 0,5 xcaras de açúcar, sal e farinha. Adicione o fermento em pó.Não amassamos a massa como de costume, mas esfregue com as mãos para fazer uma migalha.

Unte a assadeira com óleo e coloque mais da metade da massa no fundo da panela. Despeje a massa com as mãos e faça as laterais para o recheio.

Encha a massa por cima com recheio de queijo cottage.

A camada superior do bolo é a massa do bebê. Para fazer isso, você precisará ralar a massa em um ralador grosso. E para facilitar, coloque a massa por 20 minutos no freezer.

Bolo de queijo assado a 200 graus e 40 minutos.

Assista o bolo com cuidado. Dependendo do seu forno, por vezes, após 20 minutos, é melhor reduzir a temperatura para que não queime.

Receita de torta de queijo cottage com bagas em casa

Esta receita é especialmente relevante no verão na temporada de frutas frescas. Embora tenhamos aprendido há muito tempo como congelar as bagas para o inverno, você pode cozinhar esta massa durante todo o ano. As bagas se adaptam a qualquer um, de acordo com o seu gosto - morangos, mirtilos, morangos, framboesas, etc. Se você tiver apenas maçãs disponíveis, basta cortá-las em cubos, e será igualmente saboroso.

Vamos precisar de:

  • Requeijão - 500 gr.
  • farinha - 2 copos
  • manteiga - 200 gr.
  • ovos - 5 peças
  • açúcar - 1 xícara
  • açúcar de baunilha - 15 gr.
  • Soda - 1 colher de chá.
  • Bagas frescas ou congeladas

Manteiga gelada esfregada em um ralador grosso.

Для того, чтобы натирать масло было легче, масло нужно слегка подморозить или периодически посыпать мукой.

Добавляем 2 ст. l сахара и 1 ч. л. соды. Просеиваем туда же муку. Руками замешиваем тесто, чтобы получилась крошка.

Если тесто слипается, возможно нужно добавить больше муки

Для начинки смешиваем блендером творог, сахар, ванильный сахар и яйца.

Lubrifique a assadeira com manteiga, despeje 2/3 da massa, coloque a coalhada e espalhe as frutas a gosto.

A parte superior do bolo adormece restos de migalhas.

By the way, a migalha de pastelaria doce assada é chamado de streysel.

Nós assamos a uma temperatura de 200 graus por cerca de 40 minutos.

Vídeo sobre como preparar rapidamente e facilmente cheesecake de chocolate em um fogão lento

O fogão lento é um grande ajudante na cozinha que facilita a vida para nós. Francamente, ainda não o adquiri. Mas eu queria mostrar às recepcionistas que têm um fogão lento como é fácil fazer um cheesecake de chocolate real.

Hoje dominamos outro grande prato que qualquer anfitriã pode cozinhar de maneira fácil e simples. Um conjunto de produtos para ela está sempre na geladeira. Portanto, tal cheesecake é uma ótima opção se você quiser algo saboroso para um fim de semana ou convidados inesperados estão vindo para você.

Você pode adicionar todas as frutas, frutas silvestres, frutas secas ao seu gosto, e seu bolo irá adquirir um sabor original de cada vez.

Delicie-se com a sua casa e convidados com deliciosos pastéis. Bon appetit!

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