Dicas Femininas

Bigus clássico com carne e repolho

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Bigus ou bigos é um tradicional segundo prato de cozinha lituana, ucraniana, bielorrussa, russa e polonesa. Acredita-se que a Polônia é o berço, mas de acordo com uma das lendas, foi trazida para este país pelo rei Vladislav Jagailo, que costumava comer um lanche tão saudável enquanto caçava.

Os principais ingredientes do bigus são carne e repolho, e o mais usado é fermentado, mas também é permitido fresco. Na versão tradicional, o prato era feito de carne de porco ou caça, mas depois os cozinheiros e recepcionistas começaram a introduzir outros ingredientes, como toucinho bacon (podcherevina), salsichas e vários alimentos defumados. E para diversificar o sabor do bigus, você pode adicionar tomates, ameixas secas, cogumelos, uma variedade de especiarias, vinho tinto. Para fazer o prato cheio, você pode usar arroz, batatas.

Quanto à tecnologia de preparação, os componentes são normalmente processados ​​separadamente: em regra, a carne é frita e o repolho é cozido. Então eles estão conectados e são submetidos a extinção prolongada juntos. Como resultado, Bigus resulta muito suculento e adquire o aroma de carne com uma acidez agradável quase imperceptível.

Opções de cozimento

Como cozinhar um prato bigus? Há muitas receitas, e várias serão discutidas abaixo.

Para começar, tente cozinhar um bigus clássico. Será necessário:

  • 500-700 g de porco (parte pode ser substituída por carne de vaca),
  • cerca de 0,5 kg de chucrute,
  • cebola bastante grande,
  • duas cenouras,
  • manteiga
  • pimenta, sal.

  1. Tome um chucrute. Deve ser colocado na panela, despeje a água de modo que ela cubra quase completamente o produto. Coloque o recipiente em fogo baixo, deixe ferver por cerca de quinze ou vinte minutos.
  2. Lave as cenouras e corte em tiras ou esfregue. Cebola depois de descascar, cortar ou cortar em meio anéis finos. Lave bem a carne e corte em cubos.
  3. Em outra frigideira grande, aqueça bem o azeite, frite as cenouras e cebolas sobre ele primeiro, para que este fique transparente e macio. Em seguida, adicione a carne, frite todos juntos por cerca de dez minutos.
  4. Em seguida, adicione a carne com cenoura e cebola repolho. Mexa todos os ingredientes, cubra a panela e cozinhe por quarenta a cinquenta minutos.
  5. Adicione pimenta e sal, misture novamente e deixe ferver por cerca de dez minutos.
  6. Prato pode ser servido.

Você será capaz de cozinhar não menos saboroso bigus de repolho fresco. Aqui está o que você precisa para isso:

  • uma cabecinha de repolho
  • cerca de 500 gramas de carne de boi ou porco não muito gordo,
  • cerca de 200 g de linguiça defumada, bacon ou bacon,
  • uma cenoura,
  • bulbo,
  • um par de colheres de sopa de tomate,
  • três dentes de alho,
  • manteiga
  • especiarias, pimenta e sal.

  1. Pique o repolho, frite levemente e deixe cozinhar por pelo menos quinze minutos. Deve amolecer.
  2. Descasque e pique cebolas e cenouras (por exemplo, você pode ralar cenouras e picar cebolas em meio anéis finos). Corte a carne e fume linguiça em pedaços pequenos.
  3. Na outra panela, aqueça a carne, frite as cebolas e as cenouras em apenas três minutos. Em seguida, acrescente a carne, frite por cinco minutos e entre na salsicha.
  4. Misture o repolho com carne assada, salsicha, cenoura e cebola. Adicione um pouco de água para tornar o prato mais suculento.
  5. Cozinhe todos os ingredientes por meia hora, depois acrescente alho, sal, especiarias e pimenta que foram vazados pela prensa.
  6. Dez minutos depois, retire a panela do fogo.

Para tornar o bigus mais nutritivo, cozinhe com arroz. Você vai precisar de:

  • 1,5 xícaras de chucrute,
  • 500-600 gramas de carne de porco ou outra carne (carne de boi ou até frango),
  • meia xícara de arroz
  • uma terceira xícara de óleo vegetal
  • bulbo,
  • cenoura,
  • uma folha de louro
  • dente de alho,
  • especiarias e sal a seu critério.

  1. Corte a carne em pequenas porções de pequenas porções, frite-a na panela até que uma crosta mal visível apareça (isso levará cerca de dez minutos, mas o fogo deve ser fraco ou médio).
  2. Descasque e pique a cebola, rale a cenoura. Frite os legumes em uma frigideira separada para que eles fiquem macios e dourados.
  3. Agora combine a carne com cenoura e cebola, frite um pouco. Em seguida, lave o arroz completamente, coloque-o na panela e frite por cerca de cinco minutos com o restante dos ingredientes para que ele absorva o óleo e amoleça um pouco.
  4. Então tome chucrute. Não é necessário espremê-lo fortemente da salmoura, o líquido absorverá o arroz. Adicione este ingrediente ao resto.
  5. Cozinhe o prato em fogo baixo por dez minutos, e depois adicione folha de louro, temperos e sal, assim como alho, descascados e picados de qualquer maneira.
  6. Cozinhe Bigus por mais cinco minutos sob a tampa, em seguida, desligue o fogo e deixe o prato por um tempo.

Opção rápida e fácil - bigus com batatas e salsichas. Para sua preparação, você precisará de:

  • cinco ou seis batatas
  • 8-10 salsichas
  • cabeça de cebola,
  • uma cenoura,
  • 350 g de chucrute,
  • alguns dentes de alho,
  • óleo de girassol,
  • pimenta moída, sal.

  1. Descasque a cebola, pique-a. Cenouras após a lavagem esfregar completamente. Descasque e corte batatas, por exemplo, em tiras.
  2. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo, frite as cenouras, cebolas e batatas esmagadas. Eles devem ficar com um leve rubor.
  3. Adicione a água em uma pequena quantidade e deixe ferver os ingredientes por cerca de dez minutos.
  4. Em seguida, insira o chucrute na panela. Coloque tudo junto por dez minutos.
  5. Foi a vez das salsichas. Cortá-los em fatias, adicione ao prato.
  6. Descasque e esfregue o alho, pique ou pique na prensa.
  7. Cozinhe todos os ingredientes sob a tampa por cinco minutos, em seguida, adicione o alho, pimenta e sal.
  8. Depois de mais cinco minutos, a panela pode ser removida do fogo. Dê Bigus um pouco de cerveja e sirva à mesa.

Donas de casa modernas podem facilmente cozinhar bigus em um fogão lento. Estes ingredientes serão necessários:

  • um copo de chucrute,
  • cerca de 200 g de repolho fresco,
  • 400 gramas de qualquer carne,
  • uma lâmpada,
  • cenoura
  • três colheres de sopa de tomate,
  • 200 g de champignons,
  • manteiga
  • especiarias com sal.

  1. Primeiro você pode preparar todos os componentes. Cebola depois de descascar, rasgar, cenoura após a lavagem, esfregue. Corte a carne em cubos, pique o repolho fresco em palhas finas. Cogumelos podem ser cortados em placas ou cubos.
  2. Ligue o fogão lento, despeje o óleo vegetal, selecione o modo de fritura e frite as cebolas com cenouras por dois minutos. Em seguida, adicione a carne e, depois de dois minutos, repolho fresco com cogumelos.
  3. Em seguida, selecione o programa "Quenching" e cozinhe os ingredientes por vinte minutos.
  4. Adicione o chucrute com pasta de tomate e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
  5. Em seguida, adicione temperos com sal, cozinhe o prato no mesmo modo por mais cinco minutos e desligue o aparelho.

Algumas dicas

  • Ao escolher sua receita favorita, você pode alterá-la um pouco digitando seus ingredientes favoritos, como ameixas, frutas vermelhas, qualquer tempero e assim por diante.
  • Certifique-se de deixar Bigus infundir após a preparação.
  • O prato é servido quente.
  • Você pode cozinhar bigus magra sem adicionar carne, não será menos saborosa.

Como cozinhar Bigus com carne e repolho

  1. Polpa de porco é lavada, seca e cortada em pequenos pedaços. Cubra o fundo de uma panela refratária com uma fina camada de óleo e aqueça. Nós espalhamos carne preparada na superfície quente.
  2. Mexendo, frite a carne de porco em fogo moderado. Assim que toda a umidade liberada pela carne tiver evaporado e as peças começarem a ficar vermelhas, polvilhe-as levemente com sal. Próximo carregue as cenouras raladas com lascas grandes.
  3. Após 3-5 minutos, adicione a salsicha, corte em cubos pequenos. Nesta fase, temos a certeza de controlar a temperatura e não se esqueça de misturar o conteúdo da panela! Nossa tarefa é fritar bem os ingredientes, mas ao mesmo tempo impedir que eles queimem!
  • Após 2-3 minutos após a adição da salsicha, nós complementamos os ingredientes com pasta de tomate misturada com vinho seco ou água potável. Adicione cominho, várias ervilhas de pimenta e / ou outras especiarias a seu critério.
  • Pique o repolho branco fresco e coloque em uma panela.
  • Em seguida adicione em conserva. Reduza o fogo ao mínimo, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver os componentes bigus por cerca de 30 minutos. Além disso, não há necessidade de adicionar água, pois graças ao suco de repolho refogado e fresco será o suficiente.
  • Após o tempo indicado, removemos a amostra, se necessário, adicione sal. Ameixas lavadas cortadas em pequenos pedaços e adicionar ao prato já quase pronto. Todos misture e continue a ferver os ingredientes em fogo baixo sob a tampa por mais 10 minutos.
  • Sirva o clássico bigus com carne e repolho quente, complementado por fatias de pão fresco, verduras e / ou legumes. Uma refeição saudável, com acidez picante e aroma sedutor pode ser servida como um prato principal independente, ou como um lanche saudável.
  • O bigus clássico com carne e repolho está completamente pronto! Bon appetit!

    Bigos - receita tradicional polaca

    Repolho assado em polaco com um sabor rico de bacon, salsicha, cogumelos brancos. Uma atenção especial deve ser dada a um monte de especiarias. Estes são tomilho, coentro, cominho, pimenta preta, louro e alho. Esta receita é um pouco simplificada, não há vinho nela.

    Vamos cozinhar tal repolho em uma frigideira funda ou em uma panela.

    Para a preparação, precisamos:

    • Repolho branco - 1 kg.
    • Chucrute - 0,5 kg.
    • Cebolas - 1 pc.
    • Cenouras - 1 pc.
    • Bacon - 150 gr.
    • Carne de porco - 200-300 gr.
    • Linguiça defumada - 150-200 gr.
    • Oleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher
    • Cogumelos - 50 gr.
    • Tomilho - 1 colher de chá
    • Coentro - 1 colher de chá
    • Cominho - ½ colher de chá
    • Folha de louro - 2 unid.
    • Pasta de tomate - 1 colher de sopa. uma colher
    • Caldo - 1 litro
    • Ameixas secas (sem pedras) - 100 gr.
    • Alho - 2 dentes
    • Sal - a gosto
    • Pimenta preta a gosto

    O caldo é melhor preparar à noite. Pode ser feito de qualquer carne que você gosta. Ou de legumes.

    1. Retire o repolho fresco com fatias médias.

    2. Moer chucrute ligeiramente para que não seja muito longo e que seja conveniente para comer. Retire o excesso de líquido com as mãos.

    3. Corte o bacon em fatias finas.

    4. Frite em uma panela até dourar.

    5. Carne de porco cortada em pedaços pequenos e mande para a panela com o bacon.

    6. Pique a salsicha não é muito pequena.

    7. Cebola, cenoura e cogumelos cortados em cubos.

    8. Depois que a carne na panela mudou de cor, coloque cebola e cenoura nele.

    9. Quando as cebolas ficarem transparentes, adicione salsichas e cogumelos à panela. Ensopado não esquecendo de mexer tudo periodicamente.

    10. Adicione o repolho fresco com o caldo aos outros ingredientes e cozinhe tudo por 20 minutos, coberto com uma tampa.

    11. Após 20 minutos, envie o chucrute para a panela. Tempere com todos os temperos preparados e cozinhe tudo em fogo baixo por mais 30 minutos.

    12. Adicione a pasta de tomate, sal, pimenta.

    13. Pique o alho e as ameixas em pequenos pedaços e coloque em bigos. Cozinhe mais 15-20 minutos.

    No total, esse repolho é cozido por 1,5 a 2 horas. Depois de desligar o fogão, deixe o prato em repouso.

    A receita clássica para preparar bigos em polonês

    Inclui carne bovina, carne de porco magra, bacon defumado, Cracóvia e salsichas caseiras. Você pode usar apenas um tipo de carne e carnes defumadas, ou você pode se dar bem com um bacon para os amantes de sabor não muito carnudo.

    A receita contém cogumelos secos e vinho tinto. Outra característica distintiva desta receita é a falta de cebola e a adição de geléia de ameixa (você pode, claro, fazer sem geleia). Tal prato é justamente digno de um rei!

    Para a preparação, precisamos:

    • Chucrute - 500 gr.
    • Repolho fresco - 500 gr.
    • Cenouras - 1 pc.
    • Porco - 200 gr.
    • Carne - 200 gr.
    • Bacon defumado - 200 gr.
    • Linguiça defumada - 150 gr.
    • Salsicha - 150 gr.
    • Cogumelos secos brancos - 100 gr.
    • Doce de ameixa - 3-4 colheres de sopa. colheres
    • Cominho - ½ colher de sopa. colheres
    • Funcho (grão) - ½ art. colheres
    • Pimenta da Jamaica - 5 - 6 ervilhas
    • Ameixas - 50-70 gr.
    • Sal - a gosto
    • Vinho tinto seco - 150 ml.
    • Óleo vegetal - para fritar

    1. Para começar, vamos preparar todos os ingredientes. Carne lavada em água fria, cortada em pedaços de 2-3 cm.

    2. Corte a salsicha em anéis, bacon em cubos.

    3. Pique o repolho fresco, adicione um pouco de sal e pressione-o com as mãos para deixá-lo mais macio.

    4. De chucrute drenar o excesso de líquido.

    5. Cenouras cortadas em meio anéis.

    6. Lave meus cogumelos secos, mergulhe-os em água quente por 20 minutos. Cortá-los em pequenos pedaços. Não derrame a colher de cogumelo, no final você pode adicioná-la ao sabor do bigos.

    7. Obtendo ingredientes assados. No fundo do caldeirão despeje o óleo vegetal, despeje o bacon, frite até dourar cerca de 6 minutos.

    Adicione os cogumelos, frite por mais 3 minutos.

    8. Polvilhe as cenouras e cozinhe por cerca de 2 minutos.

    9. Adicione carne de porco e carne - frite mexendo ativamente a carne por 5 minutos.

    10. Cubra a panela com uma tampa para que a carne lance o suco e cozinhe em fogo lento por 15 a 20 minutos. Sal frite, adicione cominho, pimenta da Jamaica, mexa.

    11. Colocamos geléia de ameixa em um caldeirão, despeje metade de uma porção de vinho, misture bem e cubra com uma tampa. Deixe ferver mais 5 minutos para temperos e vinho embebido na carne.

    12. Adicione salsichas defumadas, cozido por 2-3 minutos sob a tampa fechada.

    13. Despeje em dois repolhos bigos em qualquer seqüência. Adicione sementes de funcho, ameixas. Deixamos para cozinhar em fogo baixo coberto com uma tampa por 15-20 minutos.

    14. Após 20 minutos, misture o repolho, despeje o ovo de cogumelo, deixe cozinhar por mais 20 minutos.

    15. Despeje o restante do vinho e continue a ferver por mais 20 minutos.

    Damos o prato preparado para preparar por meia hora e pode ser servido. Bon appetit!

    Repolho cozido polonês é uma receita bigus simples

    Comparado com os anteriores, esta é uma receita simples e rápida de bigos em polonês (sem carne e cogumelos). Salsichas de carne, salsichas de caça, bacon francês com pasta de tomate e vinho branco, temperado com alho, salsa, coentro e pimenta preta, fazem o sabor do repolho simplesmente perfeito! Simples e muito gostoso!

    Para a preparação, precisamos:

    • Repolho fresco - 600 gr.
    • Chucrute - 600 gr.
    • Cenouras - 1 pc.
    • Cebolas - 2 peças
    • Salsa - 1 cacho
    • Wieners - 3 peças
    • Salsichas de caça - 4 peças.
    • Bacon Francês - 200 gr.
    • Oleo vegetal - 2 colheres de sopa. uma colher
    • Pasta de tomate - 50 gr.
    • Vinho Branco - ½ xícara
    • Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher
    • Coentro - 1 colher de sopa. uma colher
    • Pimenta preta - ½ colher de chá
    • Sal - 1 colher de chá
    • Ameixas - 100 gr.
    • Alho - 2 dentes
    • Salsa - 1 cacho

    1. Primeiro, prepare todos os ingredientes. Repolho picado fresco como de costume. Moer cenouras e cebolas em cubos.

    2. Corte as salsichas em anéis de 0,5 cm.

    3. Salsichas e bacon - em pequenos pedaços.

    4. Em uma panela untada com óleo vegetal, frite salsichas, adicione a pasta de tomate, mexa.

    5. Em outra frigideira ou panela frite o bacon até dourar e adicione cebola e cenoura para ele.

    6. Quando as cebolas ficarem transparentes, adicione chucrute e vinho branco. Cozinhe sob a tampa por 10 minutos.

    7. Depois de 10 minutos em uma panela ponha repolho fresco, salsichas fritas, sal, açúcar, temperos. Mexa e deixe ferver por 30 minutos.

    8. Após 30 minutos, despeje as salsichas e as ameixas de caça. Aperte os dentes de alho através de uma prensa.

    9. Polvilhe com ervas e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

    Deixe o prato repousar por um tempo. Vai ser muito gostoso!

    Bigus em casa

    Prato muito rico, que é cozido por 2-3 horas em fogo baixo. Ele contém quase todos os ingredientes que podem ser usados ​​para bigos. Este e carne de porco (você pode qualquer outra carne, jogo), e 3 tipos de salsichas, bacon defumado e cogumelos porcini, bem como vinho, ameixas e tomate. Um toque especial é adicionado especiarias. Sim, este prato está preparado há muito tempo, mas vale a pena!

    Para a preparação, precisamos:

    • Repolho fresco - 800 gr.
    • Chucrute - 800 gr.
    • Enchido fumado - 600 gr.
    • Bacon defumado - 400 gr.
    • Carne - 500 gr.
    • Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres
    • Ameixas - 100 gr.
    • Cenouras - 2 peças
    • Cebolas - 2 peças
    • Alho - 1 cabeça
    • Folha de louro - 3 peças
    • Óleo vegetal - para fritar
    • Cogumelos da floresta - 100 gr.
    • Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher
    • Cominho - 0,5 colher de chá
    • Coentro - 0,5 colher de chá
    • Ervilhas de pimenta preta - 0,5 colher de chá
    • Sal - a gosto
    • Vinho tinto - 1-2 copos

    1. Corte a carne em pedaços aleatórios.

    2. Cenouras três em um ralador grande. Pique as cebolas em cubos.

    3. Frite a carne de porco em uma panela untada, em fogo alto até dourar. Nós adicionamos um pouco de sal à carne.

    4. Adicione cebolas.

    5. Enquanto a cebola está frita, cortamos a salsicha com anéis. Palhinhas de peito.

    6. Quando a cebola estiver dourada, coloque cenouras nela. Stew por alguns minutos.

    7. Atrás das cenouras, adicione carne defumada. Em seguida, prepare o bigos em fogo baixo.

    8. Tempere com pimenta preta, coentro, cominho e misture tudo. Nós moemos cogumelos secos por mãos. Cozinhe todos os 10-15 minutos.

    Adicione o tomate à panela. Cozinhe por 5 minutos, mexendo. Se você vir a carne seca, adicione um copo de água ou caldo a ela.

    9. Corte as ameixas em pedaços pequenos e mande-as para a panela na carne.

    10. Para facilitar a ingestão de bigos, chucrute com uma faca. Fragmento cru em pequenos pedaços.

    11. Despeje o chucrute fresco, a folha de louro na carne preparada, misture todos os ingredientes e cozinhe o prato sob uma tampa fechada em fogo baixo por 2-3 horas.

    12. Quando o repolho é macio, coloque uma colher de açúcar, despeje o vinho, deixe ferver até estar pronto.

    Certifique-se de mexer periodicamente e verificar se o bigos não está queimado. Você pode adicionar um pouco de líquido, se necessário.

    Если капуста подгорает, вы можете поставить её в духовку томиться при температуре 150-160 градусов на 2 часа.

    Бигос по-польски (классический рецепт Лазерсона)

    Nesta receita para um bigos muito masculino, o cozimento começa com o repolho, que é cozido em uma panela com um tomate. Separadamente, frite os ingredientes restantes: carne de porco, salsichas de caça grosseiramente picadas, cogumelos com aipo. Aos poucos, adicione tudo à panela com o repolho. Nós trazemos para um sabor inesquecível ameixas, vinho tinto e especiarias. No final da temporada com cebolinha e salsa.

    Para a preparação, precisamos:

    • Repolho fresco - 600 gr.
    • Chucrute - 600 gr.
    • Cogumelos champignon - 300 gr.
    • Cebolas - 1 pc.
    • Pescoço de porco - 600 gr.
    • Salsichas de caça - 6 peças.
    • Ameixas - 100 gr.
    • Aipo - 1 pc.
    • Água - 100 ml.
    • Sal - a gosto
    • Vinho Tinto - 1 copo
    • Folha de louro - 1 pc.
    • Verdes - a gosto

    Pique bem chucrute e repolho fresco, para que depois seja conveniente comê-lo.

    2. Começamos com o fato de colocarmos chucrute em uma panela ou panela de fundo grosso, acrescentando meio copo de água. Depois de ferver, despeje fresco para ele.

    3. Após 15 minutos, quando o repolho estiver macio, adicione uma colher de pasta de tomate a ele e outro meio copo de água, deixe cozinhar em fogo pequeno sob a tampa por 1,5 a 2 horas. Por sua vez, vamos adicionar à panela os ingredientes restantes.

    4. Pique a cebola em palhas, lave os cogumelos, corte em pedaços pequenos.

    5. Pescoço de porco cortado em pedaços do tamanho de um pouco menos do que como churrasco.

    6. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar.

    7. Coloque a carne em cima da cebola tostada.

    8. Estamos ansiosos para quando a carne de porco é coberta com crosta marrom dourada.

    9. Para o aroma, polvilhe com pimenta preta, sal e mande o cozido em uma panela para o repolho.

    10. Corte as salsichas em pedaços grandes. Frite-os bem em óleo vegetal em uma panela e transfira-os para a frigideira para o resto dos ingredientes.

    11. Corte as ameixas ao meio e jogue bigos.

    12. Pique o aipo e frite em uma panela com cogumelos por 5 minutos.

    13. Todos os ingredientes são combinados em uma frigideira com repolho, sal e adicionar um pouco mais de água. Nós colocamos o vinho, jogamos a folha de louro.

    14. Depois de todos os ingredientes do nosso prato em um stewpan, deixe ferver o bigos em fogo baixo por 1,5-2 horas. Repolho deve ser muito macio e macio.

    Polvilhe o prato acabado com verduras.

    Receita de vídeo simples e rápida para cozinhar bigos

    Para aqueles que realmente querem cozinhar o mais rápido possível e repolho mais saboroso e nutritivo - esta receita de bigos fará. Não há vinho nem cogumelos. Nós não fritaremos todos os ingredientes individualmente em várias panelas e ensopado de repolho longo. E ainda obter um prato saboroso.

    Abaixo você pode ver uma receita de vídeo detalhada de cozinhar.

    Lean Bigos polonês

    Este é um bigos, que é fundamentalmente diferente dos anteriores, pois não há carne nele. É excepcionalmente bom para os fãs de comida mais leve e vegetarianos. Também adequado para quem observa o post.

    Graças aos ingredientes secretos, obtenha um sabor e um aroma surpreendentes! Naturalmente, um grande número de especiarias tem um papel decisivo na obtenção de um saboroso resultado: pimenta, louro, tomilho, mostarda seca, coentro, manjerona, páprica, etc. Também adicionamos maçãs frescas raladas e cubos de tofu torrado e temperamos o repolho com molho de soja. Delicioso, tente você mesmo!

    Para a preparação, precisamos:

    • Chucrute - 800 gr.
    • Repolho fresco - 800 gr.
    • Cebolas - 3 peças
    • Alho - 2 dentes
    • Água - 2 litros.
    • Molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres
    • Pimenta Preta - 6 Ervilhas
    • Folhas de louro - 4 peças
    • Cogumelos secos - 200 gr.
    • Pimenta preta derretida - 0,5 colher de chá
    • Tomilho - 1 colher de chá
    • Alecrim - 1 colher de chá
    • Coentro - 0,5 colher de chá
    • Mostarda seca - 0,5 colher de chá
    • Manjerona - 1 colher de chá
    • Páprica - 1 colher de chá
    • Ameixas secas - 15 unid.
    • Maçã - 2 peças
    • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres
    • Queijo de tofu - 400 gr.
    • Sal - 0,5 colher de sopa. colheres

    1. Corte o queijo de tofu em pequenos cubos.

    2. Frite em uma frigideira aquecida, untada com óleo vegetal, até dourar, sal.

    3. Torça o chucrute com as mãos para remover o excesso de líquido, pique finamente com uma faca. Fragmento fresco 1-2 cm de espessura.

    4. Despeje o óleo em uma panela com um fundo grosso ou panela, frite a cebola até dourar.

    5. Despeje dois tipos de repolho para as cebolas, adicione água, molho de soja, pimenta preta, folha de louro, cozinhe os vegetais por 15 minutos.

    6. Os cogumelos pré-embebidos com yushka adicionam-se ao repolho.

    7. Podar picado grosseiramente. Maçã três em um ralador fino. Coloque estes ingredientes no repolho e adicione uma colher de pasta de tomate. Tempere com especiarias.

    8. Misture tudo com cuidado. Cozinhar em fogo baixo com a tampa fechada por 1,5 a 2 horas. 10 minutos antes da preparação, adicione o queijo de tofu frito.

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