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Como cozinhar uma pescada em uma frigideira: 7 receitas passo-a-passo

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Outro nome para pescada é pescada. Este peixe é da família da muda, que vive nos oceanos a uma profundidade de 100-1000 metros. Existem vários tipos de pescada, a mais comum deles - é a prata, o Pacífico, o Atlântico, o Cabo, o Chile, a Argentina, a Nova Zelândia e alguns outros.

O comprimento do corpo de um peixe adulto, dependendo da espécie, pode variar de 30 a 40 a 60 a 100 centímetros. O peso de um indivíduo pode chegar a 4 a 5 quilos, mas geralmente não excede 1,5 quilos.

A composição da pescada é variada e rica. Este peixe contém ácidos graxos ômega-3, vitaminas E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, enxofre, iodo, ferro, sódio, flúor, cálcio, fósforo, manganês, molibdênio e muito mais. O conteúdo calórico deste produto não é grande e é de apenas 80-110 calorias por 100 gramas.

Heck tem muitas propriedades benéficas:

  • Esta é uma excelente fonte de proteína que é necessária para a função muscular normal e a formação de novas células.
  • A vitamina E é um antioxidante que protege o nosso corpo dos efeitos negativos dos radicais livres. Mas tal impacto pode desencadear o desenvolvimento do câncer.
  • O uso regular de pescada ajudará a organizar o trabalho da glândula tireóide.
  • Este produto permite fortalecer o tecido ósseo.
  • Heck ajuda a acelerar e normalizar o metabolismo.
  • O uso deste produto melhorará a atividade cerebral.
  • O produto é útil para o sistema cardiovascular.
  • Hack é permitido para diabetes.
  • Esses peixes ajudarão a se livrar rapidamente de quilos extras.
  • Para o sistema nervoso, o produto também é muito útil.
  • Heck é permitido a quase todos, incluindo crianças. Não há praticamente contra-indicações (só é possível a alergia ao peixe).

Como escolher?

As pescadas são vendidas congeladas e, na maioria das vezes, sem cabeça nem cauda (embora também se encontrem carcaças inteiras). Você também pode comprar um filé totalmente descascado. Ao comprar uma pescada, preste atenção aos seguintes pontos importantes:

  • O filé deve ser bege claro com um tom rosado ou cor de vinho.
  • Na superfície do peixe há geralmente uma camada de gelo (é necessário evitar a secagem). Mas esta camada não deve ser muito espessa.
  • O peso do peixe não pode ser muito pequeno.
  • Se você comprar uma carcaça, avalie os olhos. Eles não devem ser lamacentos. As guelras não devem se afastar do corpo.

Como cozinhar?

Como preparar uma deliciosa pescada? Existe uma grande variedade de opções. Nós oferecemos-lhe as melhores receitas.

Deliciosas rodelas de pescada, assadas inteiramente em papel alumínio. Aqui está o que você precisa para cozinhar:

  • Carcaça inteira
  • sal e tempero a gosto.

  1. Primeiro lave bem a carcaça, estrague-a (se necessário) e seque-a (você pode usar guardanapos de papel ou toalhas para acelerar este processo).
  2. Agora faça alguns cortes rasos na carcaça e engraxe primeiro com sal, depois com temperos. O lado interno das bordas também deve ser processado.
  3. Agora embrulhe o peixe em papel alumínio, coloque em uma assadeira. No forno, a pescada é cozida durante cerca de 30 minutos a uma temperatura de 180 graus Celsius.

A pescada frita picante com molho de soja resulta muito saborosa. Aqui está o que você precisa para cozinhar:

  • 500-700 gramas de pescada
  • 50 gramas de molho de soja
  • Gengibre moído a gosto.

  1. Se você tiver uma carcaça inteira de pescada, então corte-a em pedaços pequenos.
  2. Coloque o peixe fatiado em uma tigela, despeje o molho de soja e adicione o gengibre moído. Deixe a pescada marinar por meia hora.
  3. Agora aqueça o óleo vegetal na panela e frite cada pedaço de pescada em ambos os lados. Feito!

Você pode fazer costeletas de pescada. Lista de ingredientes:

  • 500-700 gramas de filé de pescada,
  • 1-2 ovos
  • 1 cebola,
  • 1 cenoura,
  • 1 pedaço de pão,
  • 1/3 xícara de leite
  • sal e pimenta a gosto
  • pão ralado.

Cozinhar costeletas é incrivelmente fácil:

  1. Filé de pescada descongelar e secar. Nós não precisamos de excesso de umidade.
  2. Lave as cenouras, descasque e rale.
  3. Descasque e pique a cebola.
  4. Filé de pescada com cebola e cenoura picada.
  5. Mergulhe o pão no leite, desmorone e adicione ao resto dos ingredientes junto com sal e pimenta. Misture o recheio completamente.
  6. Umedeça as mãos e faça costeletas. Cada um deles rola em pão ralado e frita em óleo vegetal até dourar.

Prepare a pescada em massa. Para se preparar, você precisará de:

  • 500 gramas de filé de pescada,
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • 1 ovo de galinha
  • 1 colher de sopa de maionese,
  • sal a gosto.

  1. Primeiro você precisa cozinhar uma massa. Para fazer isso, bata o ovo com maionese, adicione a farinha. Misture tudo bem.
  2. Corte o filé em pedaços pequenos.
  3. Aqueça a manteiga ou o óleo de girassol em uma panela.
  4. Mergulhe cada fatia na massa e frite em ambos os lados até dourar. O fogo não deve ser muito forte, senão o batedor vai queimar, e o peixe dentro ficará quase cru.

Prepare uma pescada com cogumelos e queijo, é muito saborosa. Aqui estão os ingredientes que você precisa fazer:

  • 500 gramas de filé de pescada,
  • 300 gramas de champignon fresco,
  • 150 gramas de queijo duro
  • 1 cebola,
  • 50 gramas de manteiga,
  • 50-70 gramas de maionese,
  • temperos e sal a gosto.

  1. Corte o filé em pedaços pequenos, misture com sal e temperos e deixe marinar.
  2. Lave bem os cogumelos e corte-os.
  3. Descasque a cebola e corte em meio anéis.
  4. Derreta a manteiga, unte o fundo da panela com ela.
  5. Coloque os filetes de pescada no fundo da panela, as cebolas no topo e depois os cogumelos (você pode salgá-los levemente).
  6. Rale o queijo, polvilhe com cogumelos.
  7. Graxa superior com maionese.
  8. Envie a panela para o forno, aquecida a 170-180 graus, por cerca de 40 minutos.
  9. Feito!

Pode ser cozido em um fogão lento com legumes. É um prato saboroso, leve e saudável. Lista de ingredientes:

  • 500 gramas de pescada (filé ou carcaça),
  • 2 tomates
  • 1 cenoura,
  • 1 cebola,
  • 1 colher de sopa de suco de limão,
  • sal e tempero a gosto.

  1. Entre na pescada primeiro. Corte em pedaços. Se você tem um pássaro inteiro, então é aconselhável remover a crista e as costelas. Coloque o peixe em uma tigela, misture com sal e especiarias, polvilhe com suco de limão e deixe por 20-30 minutos.
  2. Enquanto isso, pegue alguns legumes. Descasque e rale a cenoura em um ralador médio ou grande. Descasque a cebola e corte em meio anéis.
  3. Tomates cortados em anéis ou meio anéis.
  4. Lubrifique a parte inferior da multicozinha com vegetais ou manteiga. Coloque os pedaços de pescada no fundo. Coloque as cebolas em cima e depois as cenouras. Agora coloque os tomates em uma camada uniforme.
  5. Selecione o modo de "Stewing" ou "Stew" e cozinhe o peixe por meia hora.

Prepare um peixe tenro e suflê de legumes. Lista de ingredientes:

  • 500 gramas de filé de pescada,
  • 100 gramas de couve-flor,
  • 1 cenoura,
  • 1 cebola pequena,
  • 2 colheres de sopa de semolina,
  • 2 colheres de sopa de creme azedo,
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

  1. Repolho dividido em inflorescências.
  2. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços.
  3. Filé também cortado em fatias.
  4. Coloque os legumes no liquidificador, pique-os. Adicione o peixe, esmague tudo de novo, adicione a semolina, o creme azedo, o ovo e o sal e bata novamente.
  5. Espalhe a massa em formas (lubrifique o fundo de cada uma com manteiga) e asse a 180 graus no forno por cerca de 30 minutos.

Aproveite os benefícios e o sabor dos pratos de pescada!

Peixe frito em uma panela em massa

O peixe do mar muitas vezes não é apenas frito em uma frigideira, mas cozido em massa - eles mergulham as peças preparadas em uma massa, e depois espalhá-los em uma frigideira quente. E aqui a coisa principal a adivinhar com a consistência da massa de pão - não deve ser demasiado líquida, senão não colará nos pedaços de peixe. Só não fique muito grosso - ponha o peixe no teste, e este é um prato completamente diferente.

Algumas recepcionistas usam um pequeno truque, para não serem confundidas com o batedor. Eles primeiro rolam o peixe na farinha, depois em ovos batidos e fritos - fica bom e limpo. Mas ainda tentamos cozinhar um verdadeiro klyar. Esta é a versão clássica que eu mais gosto.

A pescada preparada pelo método descrito abaixo é muito saborosa e suculenta. O segredo inteiro na casca da massa, que retém todos os sucos, e o peixe permanece tenro. E no topo, obtemos crosta frita crocante. Adicione o seu molho favorito, salada de legumes - e um delicioso jantar está pronto!

Para se preparar, pegue:

  • Filé de pescada - 500 gramas
  • Sal moído e pimenta do reino a gosto
  • Suco de limão - 1 colher de sopa
  • Farinha (para panificação) - 2 colheres de sopa
  • Ovo - 1 peça
  • Farinha - 140 gramas
  • Água (ou leite) - 150 mililitros
  • Sal - 1 pitada

Receita passo-a-passo:

Vamos começar com a massa, como você precisa dar um pouco de cerveja na geladeira.

Tal truque nos permitirá ficar mais nítidos no prato acabado.

Bata bem o ovo, pré-salgado.

Despeje em água (ou leite), misture. Gradualmente introduza farinha, conseguindo a consistência do creme de leite líquido.

Coloque a massa por 30 minutos na geladeira.

Durante esse tempo, a farinha inchará e a massa ficará mais espessa e viscosa como resultado.

Pedaços de peixe marinado por 15 minutos em uma mistura de suco de limão, sal e pimenta.

Role a pescada em farinha. Isso permitirá que o batedor fique melhor no peixe.

Em seguida, mergulhados em massa, espalhados em uma frigideira quente para que os pedaços de peixe não se tocam - então temos uma excelente batata frita.

Frite a uma bela cor dourada. Coloque o peixe acabado em guardanapos de papel - eles absorvem o excesso de gordura.

Isso é tudo! Como você pode ver, é muito simples e incrivelmente rápido. E, no entanto, vou dizer em segredo, muito saboroso. Sirva este prato pode ser, quente e como um lanche de peixe frio. Ele diversifica perfeitamente qualquer jantar em família ou torna-se um convidado apetitoso na mesa festiva. Bon appetit!

Pescada frita em farinha

Você pode fritar peixe não só em massa. Coloque a pescada na farinha - e na panela. Este método também permite que você economize suculência de carne branca valiosa. Mas hake é um campeão entre os peixes marinhos para o conteúdo de iodo.

Se você não estiver usando um filé pronto, mas carcaças frescas congeladas, você precisará descongelá-las primeiro. Apare as barbatanas, retire as escamas, se o peixe não for limpo. Em seguida, corte ao longo da barriga da cauda à cabeça, abra e remova o filme preto no interior.

Depois disso, o cume é removido, e as carcaças, se for suposto não ser frito, são cortadas em porções. Para manter o filé durante a preparação e não desmoronar, a pele não deve ser removida. Então, vamos lidar com esse prato com mais detalhes!

Pescada marinada em suco de limão

Filé de peixe é um excelente produto que cozinha rapidamente, e o resultado é sempre excelente. Eu gosto muito de pescada marinada em suco de limão e especiarias aromáticas. O peixe fica suave e literalmente derrete na boca.

Há duas maneiras de cozinhar uma pescada - em uma frigideira ou no forno. A segunda opção é escolher se você não gosta de usar muito óleo e quer obter um produto mais dietético. É possível assar peixe, tanto em uma assadeira aberta, e em uma folha.

Vamos considerar a receita de pescada frita em uma panela. Este prato é adequado para o almoço ou jantar, pode ser servido com um prato lateral - por isso será ainda mais gratificante. E o feed original permitirá que você o envie para a tabela de feriados. Então vamos começar!

Vídeo sobre como guisado de peixe com cenouras e cebolas

A pescada não é apenas peixe saboroso, mas também saudável, que é facilmente absorvido pelo organismo. É por isso que é amplamente utilizado na culinária. Muitas vezes pode ser encontrado no menu de dieta de receitas.
Vamos cozinhar pescada cozida com legumes. Todos os segredos e sutilezas da culinária no vídeo, que está localizado abaixo.

Bolachas à milanesa fritas de pescada

Este peixe do mar é um dos representantes mais acessíveis e baratos do seu género, que pode ser adquirido no departamento de peixe de qualquer loja. Além disso, é fácil e rápido de preparar. Apenas meia hora - e um prato apetitoso e saboroso já está na sua mesa.

Parece que o mesmo peixe e métodos de cozimento bastante. Substituindo apenas um - dois ingredientes, você pode cozinhar cada vez que algo novo e interessante. Por exemplo, altere a composição das especiarias ou frite não em farinha ou massa, mas na farinha de rosca, farinha de milho. E tenha um sabor completamente diferente.

Vamos fazer uma pescada empanada com bolachas. Vamos dar-lhe um toque picante adicionando molho de soja e limão. Um peixe tão suculento em uma crosta apetitosa vai agradar a todos. Certifique-se de tentar cozinhar tal prato!

Para a marinada:

  • Molho de soja - 2 - 3 colheres de sopa
  • Suco de limão - 4 a 5 colheres de sopa
  • Pimenta preta moída
  • Uma mistura de ervas provençais

Receita passo-a-passo:

Combine os pedaços de peixe com uma marinada, para a qual misturamos todos os ingredientes listados na receita. Deixe assim por meia hora.

Molho de soja pode ser substituído por óleo - vegetal ou azeitona.

Frite o peixe em fogo médio, mergulhando-o primeiro na farinha, depois nos ovos e, por último mas não menos importante, na farinha de rosca.

No que primeiro cozinhamos com a tampa aberta, e depois que a viramos para o outro lado - cubra a panela. Então a carne de peixe é mais macia. Isso é tudo - você pode servir à mesa, guarnecido com fatias de limão, ervas frescas. Cozinhe com prazer!

Pescada em uma panela com molho de tomate

Incrível, macia e suculenta - é tudo sobre a pescada. O que eu gosto nele é o mínimo de ossos. Há muitas maneiras de cozinhar este peixe. Um dos meus favoritos é o molho de tomate. Então minha mãe sempre cozinhava. Uma receita simples e caseira, sem frescuras e truques culinários.

Pasta de tomate pode ser substituída com tomates frescos ou enlatados em seu próprio suco, suco de tomate também é adequado para essa finalidade. Assim, também, ficará delicioso, mas o sabor será diferente, menos saturado.

Molho de pescada e tomate - a combinação perfeita! Esta é a refeição perfeita para um jantar em família. Sirva com qualquer prato - batatas, espaguete, arroz crocante. Vamos começar!

Peixe estufado em uma frigideira em creme azedo

A pescada é uma das espécies mais úteis de peixe. Ele tem um alto teor de retinol (vitamina A) - conhecido por suas propriedades curativas em quase todas as áreas do corpo humano, e tocoferol (E) - a vitamina da juventude, beleza - reduz a pressão, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

O peixe é uma rica fonte de elementos micro e macro, como iodo, magnésio, cálcio e muitos outros. Há observações de que aqueles que regularmente adicionam peixes do mar ao menu não estão cientes de problemas com imunidade, metabolismo e açúcar elevado no sangue.

Não tentou extinguir a pescada em natas azedas? Prato - simplesmente delicioso! Delicioso, tenro, pedaços de leite e derreter na boca. E cozido, como todos os pratos deste peixe, em minutos. Vamos cozinhar peixe em molho de creme de leite, complementando-o com o sabor doce de cebola frita.

Pescada em uma panela com legumes

Esta é uma receita adequada para peixe com carne magra e dietética. Tal é a pescada. Molho de vegetais faz o prato incrivelmente suculento e macio. Uma combinação de várias especiarias e especiarias - dá um sabor incrível.

Se você não fritar peixe e legumes, o conteúdo de calorias do prato acabado diminuirá e os benefícios só aumentarão. Isso é ideal para alimentos dietéticos.

A pescada cozida pode ser servida como um prato separado ou mais satisfatória, adicionando um prato lateral. O peixe é servido quente e frio - esta é a beleza da pescada.

Preparar ensopado de peixe é bastante simples e rápido, e todo mundo vai gostar do resultado. Esta receita é sobre como cozinhar uma refeição maravilhosa para toda a família sem o incômodo.

Ensopado de peixe do mar - a receita de vídeo mais fácil

A receita de caldeirada de peixe "no casaco de pele" de legumes, é bastante popular, apesar da sua simplicidade. Tal prato pode até ser servido em uma mesa festiva. Uma vantagem definitiva é a velocidade de cozimento. Isso ajuda especialmente quando os convidados vêm de forma inesperada e espontânea.

Assista a uma receita em vídeo detalhada sobre como preparar um prato rápido, satisfatório e bonito!

Recursos de cozinha

O processo de fazer uma pescada é tão simples que qualquer um se sentirá como um cozinheiro experiente. No entanto, existem algumas sutilezas e segredos que todos devem conhecer.

O primeiro e talvez o mais importante é escolher a carcaça certa. Ao comprar, esteja atento à data de embalagem e prazo de validade. Quanto mais fresco for um peixe, melhor será o seu sabor no prato acabado.

Escolhendo uma carcaça, sinta-a - não deve haver pedaços de gelo dentro dela. Este é um sinal de que o peixe foi congelado de forma inadequada. Enquanto cozinha a carne, essa pescada não será tenra, mas sim de borracha, por mais que a ponha para fora.

A próxima etapa é o processo de descongelar os peixes comprados. Alguns aconselham fazer isso derramando peixe sobre a água. Nunca recorra a esse método - a carne não apenas perderá suas propriedades benéficas, como também ficará seca.

É correcto descongelar ligeiramente a pescada no frigorífico e, em seguida, retirá-la e deixar que esta descongele completamente. Assim a estrutura da carne de peixe não sofrerá, permanecerá macia e suculenta.

A carne de pescada terá um sabor mais interessante e sofisticado se o peixe for marinado. Por exemplo, usando suco de limão, molho de soja, uma variedade de especiarias e ervas. Mas você pode alterar a composição da marinada à vontade e suas preferências de gosto.

O aroma de frutos do mar cozidos torna-se mais atraente quando o tempero da folha de louro se junta a ele. Você também pode adicionar um par de colheres de sopa de mostarda Dijon ao molho. Seu sabor suave combina perfeitamente com carne de peixe e legumes.

A pescada estufada revela-se mais saborosa se a pré-fritar. Но это не является обязательным условием, особенно, если вы хотите сохранить максимум полезных веществ в рыбе и сделать блюдо диетическим.

Филе хека тонкое и нежное – учитывайте это при приготовлении. Em massa, você precisa fritá-lo por não mais de 10 minutos, e empanados 5 a 7 minutos é o suficiente.

Para fazer uma crosta de peixe crocante, bela tonalidade dourada, frite o peixe em fogo alto com a tampa aberta.

Conhecendo as sutilezas de cozinhar qualquer prato, obtenha um resultado insuperável que não irá desapontá-lo. Cozinhe com amor!

Filetes de pescada, receitas - princípios básicos de culinária

Filetes de pescada são cozidos de diferentes maneiras, eles são fritos, assados, cozidos, cozidos no vapor. Deste peixe você pode cozinhar os primeiros pratos, sopa, picles, sopas. No segundo, você pode assar ou cozinhar rissóis ou almôndegas com molho. A pescada é usada para fazer lanches: salsichas, saladas, etc.

A maneira mais fácil de cozinhar um filé de pescada é fritá-lo em massa ou empanado. Uma massa pode ser feita com base em ovos e maionese, temperada com pimenta e sal. Como panado use farinha ou bolachas.

Para os amantes de peixe suculento, você pode cozinhar um filé de pescada com azeite, tomate, creme ou outro molho.

Filé de pescada no forno é cozido separadamente e imediatamente com um enfeite vegetal.

E, claro, filé de pescada pode ser cozido em um fogão lento. Em um molho, com queijo, legumes, creme de leite ou maionese. Em geral, existem muitas receitas para cozinhar filé de pescada, escolher qualquer um e cozinhar o peixe como você gosta.

Receita 1. Receitas filé de pescada no pão pita cozido no forno

Ingredientes

folha de pita fina,

quatro peças filé de pescada,

70 g de queijo duro

30 ml de creme azedo 20%.

Método de cozimento

1. Descasque a lâmpada e esmigalhe bem. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola até dourar.

2. Corte ao longo de cada filé da pescada em três tiras longitudinais finas. Eles devem ter aproximadamente a mesma largura.

3. Bata os ovos em uma tigela, adicione o creme de leite e sal. Tudo cuidadosamente, bata com um garfo e adicione à mistura de ovos, cebola frita, pré-esfriar.

4. Esfregue bem o queijo duro. Corte a folha de pita em pequenos quadrados. Deve haver tantos deles quanto tiras de peixe.

5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Insira os copos de papel nos moldes de silicone para assar cupcakes. Coloque os quadrados de pita neles.

6. Enrole as tiras de filé de pescada com um rolo e coloque o peixe em cestos de pita. Em cada um, adicione uma colher de mistura de ovo, espalhando uniformemente. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

Receita 2. Filé de pescada assado em mostarda e creme azedo

Ingredientes

alho - duas fatias,

dill fresco,

Método de cozimento

1. Limpe as carcaças de pescada, retire a cauda e as barbatanas. Corte as carcaças em filés. Revise-o com cuidado para que não haja pequenos ossos à esquerda.

2. Esfregue o filé com sal e pimenta. Cubra a assadeira com papel alumínio e pincele com óleo de girassol. Coloque a pescada filé de alumínio.

3. Creme de leite misturado com maionese, endro picado, passado por uma prensa de alho e sal. Mate tudo com um liquidificador até ficar homogêneo.

4. Deite o filé na pescada com metade do molho e retire-o por uma hora num local fresco.

5. Pão picado em um ralador em uma migalha fina. Filetes de pescada em conserva com o molho restante e polvilhe com migalhas de pão. Asse o peixe no forno, pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos e sirva com um prato de arroz ou legumes.

Receita 3. Salada de legumes com filé de pescada e cebola em conserva

Ingredientes

pimenta preta,

100 g de filé de pescada

metade de um monte de endro

50 ml de suco de limão.

Método de cozimento

1. Descasque e lave as cebolas. Deslize-o em finos semi-anéis. Coloque a cebola em um copo e encha com suco de limão, misture e deixe marinar por 20 minutos.

2. Ferva o tubérculo da batata na casca. Então esfregue, descasque e corte em pedaços pequenos.

3. Ferva as cenouras sem descascar. Esfrie, descasque e pique o mesmo que as batatas.

4. Ferva o filé e desmonte-o em pequenos pedaços.

5. Lave e pique o endro.

6. Coloque todos os ingredientes em um prato fundo, adicione a maionese, pimenta, sal e misture bem. Sirva como um lanche.

Receita 4. Sopa de filé de pescada com suco de laranja

Ingredientes

1200 ml de água potável

30 g de salsa fresca,

4 batatas pequenas,

4 laranjas amargas,

duas laranjas doces

50 ml de azeite,

alho - 5 dentes não tratados.

Método de cozimento

1. Limpamos as carcaças de pescada da balança, cortamos as caudas e cabeças. Corte o filé. Remova as brânquias das cabeças. Coloque as cabeças, caudas e ossos na panela. Encha tudo com água.

2. Retire a tira larga de raspas da laranja e coloque-a na panela. Coloque em fogo médio e deixe ferver, retire a espuma, cubra com a tampa e cozinhe o caldo por meia hora.

3. Coloque os filés em um prato, sal, cubra com papel alumínio e envie para a geladeira.

4. Aqueça o azeite de oliva em um caldeirão de ferro fundido em fogo médio. Esprema os dentes de alho com o lado plano da faca e coloque no caldeirão. Frite até dourar. Retire o alho, reduza o fogo e espalhe a cebola picada na manteiga. Mexendo, frite até ficar macio.

5. Agora colocamos uma cebola de tomate picado. Coe o caldo de peixe e coloque-o no caldeirão com cebola e tomate. Coloque as batatas descascadas e picadas em caldo fervendo. Cozinhe a sopa por mais cinco minutos.

6. Coloque o filé da pescada na sopa e continue cozinhando por mais 15 minutos, esprema o suco da fruta cítrica, adicione-o à sopa, adicione sal, páprica e pimenta. Sirva a sopa quente, guarnecida com salsa picadinha.

Receita 5. Filetes de pescada no forno

Ingredientes

kg de pescada fresca congelada

uma fatia de pão branco

meia xícara de pão ralado,

3 g de tempero para peixe.

Método de cozimento

1. Descongelamos as carcaças da pescada, lavamos e secamos com guardanapos. Separe o filé da pele e dos ossos. Deslocamos os filés de peixe na capacidade do liquidificador e o interrompemos no recheio.

2. Limpe a cebola grande, corte em pedaços e moa no liquidificador para um cubo fino.

3. Combine filetes de peixe picados com cebola e pão, mergulhando-os em água. Completamente amassar picada. Tempere com sal, especiarias e adicione um ovo. Mais uma vez, amassar e fazer rissóis de tamanho médio. Pão-los em pão ralado e espalhe sobre uma assadeira, coberta com pergaminho.

4. Envie as costeletas ao forno, aquecendo-as até 190ºC. Nós assamos costeletas por cerca de quarenta minutos. Usando uma espátula, retire as costeletas da folha e espalhe-as em um prato coberto com folhas de alface.

Receita 6. Filetes de pescada: receitas de rolo de peixe

Ingredientes

700 g de filé de pescada

100 g de pão ralado,

70 g de queijo duro

50 g de manteiga,

pequeno grupo de endro

30 ml de suco de limão,

Método de cozimento

1. Filé de pescada completamente descongelar, lavar, secar levemente e repelir. Pimenta, sal e polvilhe com suco de limão.

2. Corte a manteiga em fatias. Lave e pique o endro. Esfregue grosseiramente o queijo.

3. Coloque um pedaço de manteiga em uma borda do filé de peixe, polvilhe o peixe com endro e queijo.

4. Dobre o filé de pescada em um rolo. Sal leve ovos e bata whisk. Mergulhe os rolos na mistura de ovos, depois enrole em pão ralado e frite por todos os lados em óleo vegetal. Se os rolos forem grandes, aperte-os com um palito. Sirva com um prato ou salada de legumes.

Receita 7. Filetes de pescada com molho de limão e espinafre

Ingredientes

filé de pescada - 4 peças.

Meio quilo de espinafre fresco,

4 tiras de casca de limão,

75 ml de azeite,

175 ml de vinho branco seco.

Molho

3 g de amido de milho,

suco de meio limão.

Método de cozimento

1. Lave o espinafre, coloque-o na panela, cubra bem e cozinhe em fogo moderado por cerca de cinco minutos, até que as folhas amolecem. Coloque o espinafre em um prato coberto com uma toalha de papel.

2. Filé de pescada em farinha. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Coloque o peixe e frite em ambos os lados, três minutos cada. Em seguida, despeje o peixe com vinho, coloque tiras de raspas entre os pedaços de peixe. Pimenta e sal. Torça o fogo e cozinhe o filé da pescada, sem cobrir, por cerca de três minutos.

3. Coloque as folhas de espinafre na panela e deixe no fogão por mais três minutos. Retire a panela do fogão.

4. Dissolva o amido em um pouco de água. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o suco de limão e o amido diluído. Misture bem.

5. Despeje a limonada com molho de limão e espinafre em uma frigideira. Coloque no fogo mínimo e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Receita 8. Filetes de pescada: receita de salada de batata

Ingredientes

450 g de filé de pescada,

150 ml de caldo de peixe,

quatro folhas de alface,

450 g de batatas cozidas pequenas

dois raminhos de cebolinhas,

vagem dos pimentões vermelhos,

um copo de ervilhas verdes.

Reabastecimento

150 g de iogurte gordo natural

50 ml de azeite,

Ajuste da tabela

30 g cebolinha picadinha,

dois ovos cozidos,

30 gramas de salsa fresca.

Método de cozimento

1. Coloque o filé da pescada na panela, adicione a folha de louro, a cebola picada e despeje todo o caldo de peixe. Deixe ferver em fogo moderado. Então torcemos o fogo e cozinhamos o peixe por dez minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente. Então pegamos o filé do caldo e partimos em pedaços.

2. Corte as batatas em metades e coloque em uma tigela funda, aqui também colocamos a pimenta vermelha picada, cebola verde picada, ervilhas verdes e pepino cortado em pequenos pedaços. Adicione os pedaços de filé, pimenta e sal.

3. Em um recipiente separado, misture todos os produtos para reabastecimento, pimenta, sal e misture. Despeje sobre o molho de salada e misture.

4. As placas são cobertas com folhas de alface, espalhamos salada nele. Amassamos os ovos cozidos com um garfo e combinamos com cebolinha picada e salsa, misturamos e polvilhe a salada com essa mistura.

Filetes de pescada - dicas e truques

Para fritar a pescada com uma crosta crocante, o filé deve ser enrolado duas vezes em farinha.

Antes de cozinhar o filé de pescada, é desejável marinar.

Cozinhe os filés de pescada em fogo baixo para que os peixes não se transformem em mingau.

Se você picar carcaças em filés, não jogue fora os ossos e rabos, você pode cozinhar um delicioso caldo deles.

Salada de peixe "festiva"

  • 2 filetes de pescada,
  • 550 g de camarão pequeno,
  • 7 ovos de galinha cozidos
  • 1 frasco médio de champignon em conserva,
  • 170 g de queijo duro
  • 1 lata de fígado de bacalhau enlatado
  • 5 batatas
  • 2 peças cebolas
  • 200 g de salmão ou truta levemente salgada,
  • 2 colheres de sopa. l vinagre de vinho tinto,
  • maionese,
  • sal fino.

Envie as batatas para ferver bem na casca. Esfregar grande e frio.

Misture o vinagre com um pouco de água. Despeje o líquido na cebola, picado em anéis finos. Deixe por um quarto de hora. Aperte delicadamente os pedaços de legumes marinados.

Corte os filés de pescada em pedaços pequenos. Se necessário, retire os ossos restantes. Mergulhe em água fervente salgada e cozinhe por 7 a 8 minutos. Arrefeça o peixe, cortado em pedaços pequenos. Em uma panela separada em água fervente salgada rapidamente cozinhar o camarão. Isso levará de 3 a 4 minutos. Limpe-os de todo o excesso.

A partir do excesso de óleo de drenagem de fígado de bacalhau, amasse com um garfo. Cogumelos marinados cortados, se necessário. Ovos grosseiros refrigerados. Moer queijo duro da mesma maneira.

Coloque o lanche na seguinte ordem:

  1. Batatas cozidas e cebola em conserva.
  2. Pescada e ovos ralados.
  3. Purê de fígado de bacalhau e fatias de cogumelos.
  4. Camarões descascados e queijo ralado.

Todas as camadas são generosamente engraxadas com maionese salgada. Peixe salgado é cortado em fatias finas. Colocado sobre o lanche já pronto na forma de rosas. Esta salada simples mas original também é adequada para uma mesa festiva.

Hein Vinegret

  • 350 g de beterraba
  • 150 g de cenouras,
  • 170 g de batatas
  • 150 g de filetes de peixe (pescada)
  • 150 g de pepino salgado,
  • 4 colheres de sopa. l óleo vegetal
  • sal fino.

Todos os tubérculos colocados em uma panela. Cozinhe até ficar macio. Esfrie e limpe. Corte em pequenos cubos pares.

Envie o peixe em água salgada um pedaço inteiro. Cozinhe até ficar pronto. Esfrie e corte em pedaços pequenos. No processo, tente removê-lo, mesmo os menores ossos. Pepinos picados arbitrariamente.

Misture todos os ingredientes preparados em um prato comum. Saltá-los a gosto. Encha com qualquer óleo vegetal. Você pode pegar um girassol perfumado.

Retire a salada de peixe na geladeira por 2 - 3 horas. Sirva esta salada com baixo teor de gordura na mesa como um acompanhamento ou um lanche frio.

Salada "Pescoço de Câncer"

  • 3 filetes grandes de pescada,
  • 1 cenoura grande
  • 1 molho de endro fresco
  • 5 colheres de sopa. l maionese clássica,
  • 1 colher de chá miolo de endro
  • 1 pitada de sal.

Em uma panela, ferva a água com sal e endro. Ferva os filés de peixe até ficar pronto. O caldo restante pode ser feito a base da sopa.

Cozinhe as cenouras separadamente até ficarem macias. Descasque e finamente esfregue. Pique o endro com uma faca afiada.

Filetes de peixe refrigerados desmontados em pedaços. Escolha entre todos os ossos restantes. Adicione a uma saladeira.

Adicione a cenoura picada, o endro fresco e o sal a pedaços de pescada. Tempere com maionese, misture bem.

Você pode servir uma salada aos convidados da maneira tradicional em lindas tigelas de salada ou, depois de espalhá-las em tortinhas crocantes de bolacha. Adequado para servir lanches e torradas brancas coradas.

Sopa de pescada com suco de laranja

  • 1 kg de peixe eviscerado (pescada)
  • 4 batatas pequenas, cortadas em círculos finos,
  • 1 tomate grande sem pele,
  • 2 laranjas doces
  • 2 limões
  • 4 dentes de alho,
  • 3 colheres de sopa. l azeite extra-virgem
  • 1 cebola grande,
  • 1 pequeno colher de paprika doce,
  • sal fino,
  • especiarias
  • 1,3 l. água purificada
  • 2 colheres de sopa. l salsa picadinha.

Comece a cozinhar pratos com caldo. Cortar os filés da carcaça de peixe. Coloque de lado, polvilhe com sal e especiarias. As cabeças restantes, rabos, ossos, coloque em uma panela e despeje a água filtrada. Há também adicionar uma faixa larga de casca de laranja.

Levar o caldo de peixe a ferver. Remova cuidadosamente a balança com uma escumadeira. Cubra a panela com uma tampa e continue cozinhando por mais meia hora.

Aqueça o óleo em um caldeirão. Nele a dourar frite o alho esmagado por uma faca. Após o aparecimento do aroma de alho agradável característica, retire a espessura do caldeirão. Na manteiga restante coloque pedaços de cebola em miniatura. Frite o vegetal até ficar macio. Um par de minutos após o início da torrefação, adicione fatias de tomate sem pele no caldeirão.

Coe o caldo por várias camadas de gaze. Despeje na panela com a massa vegetal. Deixe ferver. Adicione os mesmos círculos de batatas. Continue cozinhando por 5-6 minutos.

Transfira os pedaços de filé preparados para a sopa. Para cozinhar o prato sob a tampa por mais um quarto de hora. Durante este tempo, as batatas devem ser completamente amaciadas.

Coloque limões e laranjas na sopa. Adicione sal, páprica. O prato acabado é derramado em porções. Já nos pratos polvilhe com salsa fresca picada.

Sopa cremosa de peixe

  • 350 g de pescada
  • 1 cebola pequena,
  • 3 batatas
  • 130 ml de creme de gordura média,
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de sopa. l óleo vegetal
  • ¼ um monte de endro,
  • sal fino.

Lave a carcaça do peixe, limpe-a de todo o excesso, pique-a grosseiramente. Despeje com água crua purificada e cozinhe por 8 - 9 minutos em fogo médio.

Descasque e pique cebolas. Adicione o azeite. Frite no óleo vegetal aquecido até avermelhar apetitoso. Adicione a cenoura ralada a ela. Juntos, frite a massa vegetal por alguns minutos.

Peixe pronto para tirar o caldo. Coloque a carne assada nela. Despeje cubos de batatas. Cozinhe os legumes até ficarem macios. Devolva os pedaços de peixe para a panela. Adicione sal a gosto. Despeje o creme. Se necessário, adicione mais água se muito líquido tiver evaporado. Aqueça a sopa por alguns minutos em fogo baixo.

Despeje o prato nos pratos. Ricamente polvilhe com endro picado.

Filé de pescada em massa

  • 750 g de filetes de peixe,
  • 2 ovos de galinha,
  • 3 colheres de sopa. l creme azedo,
  • 2 colheres de sopa. l farinha de trigo peneirada,
  • sal,
  • uma mistura de pimentas,
  • gordura para assar peixe.

Filé cortado em porções. Esfregue-o cuidadosamente nas mãos com sal e uma mistura de pimenta. Cubra os pedaços de peixe com um envoltório e deixe em infusão.

Em uma tigela separada, despeje o conteúdo de dois ovos de galinha. Adicione o creme azedo. Bata levemente os componentes. Despeje a farinha para eles. Adicione sal a gosto. Repita o espancamento novamente.

Pré-aqueça a gordura selecionada para assar em uma panela de ferro fundido. Peixe pedaços alternadamente mergulhados em massa e frite por todos os lados. Primeiro ponha a pescada acabada em toalhas de papel para se livrar do excesso de gordura e depois - num prato comum.

Filé de pescada em massa é servido delicioso com vários cereais, batatas, arroz e prato de legumes.

Costeletas de pescada

  • 550 g de filetes de peixe,
  • 1 ovo de mesa,
  • 70 ml de creme
  • 1 bulbo
  • 80 g de semolina,
  • 1 pitada de pimenta branca,
  • sal marinho.

Corte o peixe com antecedência em pedaços grandes e, em seguida, envie para o liquidificador. Moer em um recheio suave. Adicione fatias de cebola descascada. Esmagar a carne moída novamente com um liquidificador.

Salgue muito sal marinho. Adicione pimenta branca.

Junte o ovo de galinha picada e metade da semolina. Deite o creme gelado. Mexa os ingredientes e deixe em infusão por aproximadamente 40 minutos.

Molhe as mãos para fazer pequenas costeletas. Enrole-os na farinha restante. Frite dos dois lados em fogo médio. Sirva bolos quentes de peixe suculento com molho picante à base de pasta de tomate. Para fazer uma dieta prato, você não precisa fritar e assar no forno.

Pescada com batatas e tops

  • 4 peças filetes de pescada congelados (cerca de 250 g cada),
  • 250 g de nabos (parte verde),
  • 2 bulbos médios,
  • 2/3 art. caldo de peixe,
  • 8 batatas cozidas,
  • 4 ovos cozidos,
  • sal de rocha,
  • 8 colheres de sopa. l azeite de oliva,
  • 3 - 4 dentes de alho,
  • 1 colher de chá páprica moída,
  • 2 folhas de louro,
  • 1.5 art. l vinagre de vinho.

Ligue o forno de antemão. Pré-aqueça a 180 - 190 graus.Em um molde de ferro fundido adequado para assar, aqueça 2 colheres de sopa no fogão. l azeite de oliva. Descasque e pique a cebola, alho. Deite-os em óleo quente. Imediatamente adicione páprica moída, lavrushka. Cozinhe os ingredientes em fogo baixo com agitação freqüente por 6 a 7 minutos. Durante este tempo, os vegetais devem ser amolecidos.

Despeje em forma de caldo de peixe e imediatamente todo o vinagre. Corte os filés de pescada em pedaços pequenos, esfregue-os com sal. Coloque o peixe em forma. Reorganize-o em um forno pré-aquecido por um quarto de hora.

Jogue os nabos em água fervente por 4 a 5 minutos. Em seguida, coloque em uma toalha de papel. Espere até secar. Cortar os verdes, sal, despeje 1 colher de sopa. l azeite de oliva.

Descasque as batatas resfriadas e corte em fatias. Frite no azeite restante aquecido até que uma bela crosta marrom dourada aparece.

Coloque batatas prontas, peixe, tops em pratos à la carte. Despeje o prato inteiro por cima com o molho em que a pescada estava definhando. Imediatamente sirva comida na mesa.

Pescada assada recheada com legumes

  • 4 carcaças de peixe fresco congelado,
  • 1 cenoura grande
  • 60 gramas de endro fresco
  • 1 cebola,
  • ½ colher de sopa. maionese clássica,
  • sal,
  • especiarias secas
  • óleo vegetal.

  1. Descongele na prateleira de baixo da geladeira.
  2. Retire as carcaças das escamas, corte as barbatanas, remova as cabeças.
  3. Corte peixe nas costas.
  4. Cuidadosamente, pegue o cume com uma faca, sem dividir a carcaça em duas partes.
  5. No interior, cada peixe esfrega com sal, selecionado especiarias secas.
  6. Cubra generosamente com maionese clássica.

Dill finamente picado. Polvilhe a maionese no peixe. Coloque a mistura de cubos de cebola e cenoura ralada nos verdes. Salgar legumes, se desejar. Deite-os com óleo vegetal.

Carcaças de peixe desdobradas dobradas ao meio. O recheio deve estar dentro.

Cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante para fora. Coloque peixe preparado nele. Lubrifique-os com óleo vegetal. Salgue o peixe por cima.

Top cobrir a carcaça com outra camada de papel alumínio. Você pode enrolar cada peixe nele.

Asse o prato por 40 - 45 minutos a temperatura média. Expandir a folha no peixe acabado e imediatamente servir a pescada para o jantar com salada de legumes ou qualquer outro prato. Para tal receita é bem adequada e pollock.

Instruções de culinária

Descongelar as carcaças da pescada para que não fique um único grama de gelo. Corte suas caudas, barbatanas. Isto é conveniente para fazer com a ajuda de tesouras de cozinha com dentes grandes. Enxaguar bem, melhor sob água corrente. Levemente secar com uma toalha de papel.

Cubra a assadeira com papel alumínio, de modo a formar uma superfície sólida que não permita que o delicioso suco escorra. Como na foto.

Coloque as carcaças de peixe preparado aqui, sal e pimenta abundantemente.

Enxágue os verdes, seque levemente e pique bem. Polvilhe com verdes peixes, como mostrado na foto.

Corte a manteiga em pedaços grandes e coloque em cima dos verdes.

Enrole as bordas da folha de modo que o peixe esteja completamente envolvido nela. Coloque em um forno frio. Regule a temperatura para 110 graus eo temporizador para 25 minutos.

Abra cuidadosamente o papel alumínio para não se queimar com vapor quente e pode servir o peixe.

Muitas pessoas chamam peixe pescado "seco", mas de acordo com esta receita, ela fica macia e suculenta. O óleo derretido permeia o peixe, saturado com o cheiro e aroma de ervas e especiarias. Um delicioso molho é formado na parte inferior. Eles podem derramar um prato lateral, e você pode mergulhar com a ajuda de pão, que é muito saboroso.

Como cozinhar pescada no forno com batatas

Há muitas receitas para preparar pescada em uma panela, mas o prato assado no forno será mais útil. E se você adicionar batatas e especiarias aromáticas para pescar, então não precisará de um prato separado.

Ingredientes:

  • Heck (filé) - 2-3 peças
  • Batatas - 6-8 pçs
  • Bulbo de cebola - 1 cabeça pequena.
  • Creme de leite - 100-150 gr.
  • Queijo duro - 100-150 gr.
  • Sal, condimentos, especiarias, ervas.

Culinária Algoritmo:

  1. Descasque as batatas, lave a torneira e corte em xícaras.
  2. Asse a pescada ou imediatamente pegue o filé pronto, lave, corte em barras pequenas.
  3. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da panela. Coloque canecas de batata sobre ele, polvilhe com sal e especiarias.
  4. Coloque os pedaços de pescada nas batatas e espalhe-os uniformemente. Adicione temperos, cebola picadinha, esfregaço com creme azedo.
  5. Cubra o peixe por cima com círculos das batatas restantes, esfregue novamente com creme azedo, sal e polvilhe com temperos.
  6. A camada superior é queijo ralado. Asse no forno até as batatas estarem prontas.
  7. Sirva quente em um belo prato grande, polvilhado com verduras!

Receita de pescada no forno com creme azedo

A pescada é um peixe muito delicado, por isso os cozinheiros recomendam que seja embrulhado em papel alumínio, para preservar a suculência ou para fazer um “batoque” de maionese ou creme azedo, que, sendo aquecido até perfumado, não permite que o peixe fique seco.

Aqui está uma das receitas simples e rápidas.

Ingredientes:

  • Pescada - 600-700 gr.
  • Creme de leite - 200 ml.
  • Cebolas - 1-2 peças
  • Cenouras - 1-2 peças
  • Alho - alguns dentes.
  • Sal, pimenta, ervas.
  • Verdes para decorar o prato acabado.

Culinária Algoritmo:

  1. Na primeira etapa é necessário preparar todos os ingredientes. Lave o peixe, cortado em pedaços (claro, que o filé será muito mais saboroso).
  2. Descasque cenouras e cebolas. Pique a cebola em pequenos cubos, cenouras - fatias (você pode ralar).
  3. Esprema cebolinha em creme azedo, adicione sal, especiarias e ervas.
  4. Continue com a instalação. Despeje um pouco de óleo vegetal em um recipiente suficientemente profundo, coloque metade dos vegetais. Em cima deles - pedaços de pescada. Cubra o peixe com o resto das cenouras e cebolas. Top distribuir delicadamente molho de creme com temperos.
  5. Asse no forno, 30 minutos é o suficiente.

Tal prato de peixe em creme azedo com especiarias aromáticas pode ser servido quente e frio!

Pescada deliciosa no forno, assado com cebolas

As pescadas se preparam muito rapidamente, mas muitas vezes ficam secas, pois a umidade contida evapora rapidamente. Chefs aconselham cozinhar com alguns legumes, depois o prato final para manter a suculência.

Pescada e cebola são bons juntos, mas até mesmo um novato pode cozinhar um prato.

Ingredientes:

  • Pescada - 400-500 gr.
  • Cebolas - 2-3 peças
  • Creme de leite - 5 colheres de sopa. l
  • Sal, tempero para peixe, verduras.

Culinária Algoritmo:

  1. Na primeira etapa, os peixes devem ser lavados, as barbatanas removidas, os ossos separados - para isso, faça um corte ao longo da crista, separe o filé da crista.
  2. Cebola descascada limpa, lavar, cortar em meia argolas finas.
  3. Coloque um pedaço de filé de pescada em cada retângulo de papel alumínio. Sal, coloque a cebola, despeje o creme de leite, polvilhe com especiarias para peixes ou temperos favoritos.
  4. Cada peça é cuidadosamente embrulhada em papel alumínio para que não haja espaços abertos. Asse no forno, tempo de cozimento a uma temperatura de 170 graus - 30 minutos.
  5. Sirva em papel alumínio sem colocá-lo nas placas. Cada um dos agregados familiares receberá o seu delicioso presente mágico - filé de pescada perfumado com cebola e creme azedo!

Forno Vegetal Heck - Uma Receita Muito Simples, Dietética

Pescada pertence a variedades de peixe de baixo teor de gordura, razão pela qual é recomendado usá-lo com excesso de peso e dieta.

Nutricionistas acreditam que o mais útil, preservando todos os minerais, vitaminas e nutrientes será peixe assado em um forno com adição mínima de óleo vegetal. Legumes devem ser servidos como acompanhamento, ainda melhor se forem cozidos com um pedaço de pão.

Ingredientes:

  • Pescada - 500 gr. (idealmente - filé de pescada, mas você pode cozinhar e carcaça, cortada em pedaços).
  • Tomates - 2-3 peças
  • Cenouras - 2-3 peças.
  • Cebolas - 1 pc.
  • Tempero para peixe.
  • Suco de limão ou ácido cítrico diluído em água.
  • Os condimentos têm gosto de recepcionistas ou famílias.

Culinária Algoritmo:

  1. A primeira coisa a fazer é preparar o peixe. É mais fácil de fazer com filetes - é o suficiente para lavar e picar. É mais difícil com as carcaças, exceto para a lavagem, é necessário remover a crista, cabeça e placas de brânquia, para obter ossos. Em seguida, o peixe preparado deve ser marinado. Para fazer isso, coloque em uma tigela, sal, polvilhe com temperos, despeje o suco de limão (diluído com ácido cítrico na ausência de limão na casa). 25-30 minutos é suficiente para decapagem.
  2. Desta vez é apenas o suficiente para preparar legumes. Eles precisam lavar, remover as caudas, cortar. Na maioria das vezes, tomates e cebolas são cortados em meio anel (pequenos legumes em tamanho - anéis). Cenoura fatia ou grelha (ralador com grandes buracos).
  3. Unte uma assadeira, coloque meia cenoura. Coloque fatias de filé de peixe em conserva em cenouras, cebolas - em cima, em seguida, a camada de cenoura novamente. Coroou esta camada de composição de peixes e vegetais de círculos de tomate.

Exatamente em 30 minutos (se não antes), toda a família já estará sentada na cozinha, esperando que um prato apareça no centro da mesa, o que atrairá todos com seus aromas de tirar o fôlego. Resta arquivar, decorado com verdes.

A original e deliciosa receita de pescada no forno com maionese e queijo

Muitos não gostam de peixe por causa de seu cheiro, mas devidamente cozidos com especiarias aromáticas e uma crosta de queijo avermelhada, vão conquistar qualquer um. Aqui está uma das receitas fáceis de preparar e de baixo custo para a pescada assada com queijo.

Ingredientes:

  • Filé de pescada - 500 gr.
  • Nabos de cebola - 1-2 pcs.
  • Queijo duro - 100-150 gr.
  • Maionese a gosto.
  • Sal e especiarias.

Culinária Algoritmo:

  1. Prepare-se primeiro. Tudo é simples com o filé - lave e corte em porções. Com uma carcaça mais dura e longa, mas é necessário separar os ossos.
  2. Polvilhe porções com especiarias e sal, despeje com maionese, deixe por 10-20 minutos para marinar adicional.
  3. Durante esse tempo, descasque as cebolas, lave-as sob a torneira e corte-as em meio-anéis finos.
  4. Coloque em uma assadeira ou em uma assadeira na seguinte ordem - filé de pescada, cebola picada.
  5. Polvilhe com queijo, que é pré-ralado. Qual ralador a tomar, grosso ou fino, depende da dona de casa e da dureza do queijo, já que o mais duro é bem esfregado em um ralador fino.
  6. Resta aguardar 25-30 minutos, removendo o recipiente com o peixe em um forno quente.

Como preparar um filé de pescada no forno

A popularidade da pescada está fora da escala, o peixe é acessível para o preço, vai bem com legumes ou queijo. As pescadas assadas com queijo e cogumelos provaram-se perfeitamente, embora demore um pouco mais.

Ingredientes:

  • Filé de pescada - 450-500 gr.
  • Cogumelos - 300 gr. (fresco ou congelado).
  • Cebola-nabo - 1 pc.
  • Maionese.
  • Manteiga
  • Sal, especiarias, ervas para todos.

Algoritmo de preparação:

  1. Cozinhar começa com peixe, mas desde que o filé é tomado, então mexa um pouco - lave, pique, cubra com uma mistura de sal e especiarias, deixe marinar.
  2. Durante este tempo, prepare os cogumelos - enxaguar, cortar em placas, congelados ligeiramente, em seguida, ferver em água fervente, escorra em uma peneira.
  3. Cebolas limpar, lavar, cortar, recomendado - meio anéis. Grelha de queijo.
  4. Prossiga para os pratos de "montagem". Untar uma assadeira com óleo (é necessário derreter um pouco), coloque na seguinte ordem: filé de pescada, meia anéis de cebola, pratos de cogumelos, maionese, queijo. Todo sal, adicione especiarias.
  5. O processo de cozimento leva de meia hora a 40 minutos em forno quente.

Dicas e truques

Trabalhar com o inferno é bastante simples - não requer atividades culinárias complicadas. Mais útil em forma assada, preserva minerais, vitaminas, requer muito menos óleo do que quando fritar. Se você quiser fazer o prato ainda mais dietético, você precisa assar em uma luva ou folha especial.

O peixe vai bem com legumes, cogumelos, principalmente cogumelos, queijo. Para um delicioso cheiro, você precisa usar temperos especiais de peixe. Você pode manchar com maionese e polvilhe com suco de limão. Heck vai ajudar em qualquer situação, é preparado rapidamente, parece apetitoso e o sabor é excelente.

Assista ao vídeo: Como Fazer Peixe Frito Filé de Merluza Sequinho Usando Pouco Óleo (Junho 2022).

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