Dicas Femininas

Sudak - nós cozinhamos pratos deliciosos com nossas próprias mãos

Sudak - peixe magro e não ósseo, enquanto muito saboroso, então os pratos de perca são merecidamente populares. Mais sobre pratos zander .

Sudak acabou EXCELENTE! Marido comeu tudo em uma sessão))

Pikeperch stew receita com batatas - um jantar saudável para toda a família.

O poleiro preparado de acordo com a nossa receita é suave e suculento. Para não deixar o peixe seco, vamos pré-marinar em molho de soja, mostarda e suco de limão. Verdes e legumes darão aos peixes um sabor inesquecível.

Eu amo peixe, especialmente poleiro. Como ele é bom com molho de marinada vegetal!

Lúcio frito empoleirar-se na farinha de rosca. O peixe cozido de acordo com esta receita acaba por ser muito saboroso e macio.

Pike poleiro cozido no forno com legumes é um prato grande dieta, o que não é uma vergonha para se submeter à mesa festiva!

Uma receita simples e saborosa para você. Asse o peixe em molho de creme.

Isto não é um "fish and chips" em inglês. Deixe os próprios britânicos comerem seus peixes fritos com batatas fritas. Este é o nosso poleiro assado com as nossas batatas. Simples e saboroso.

O poleiro é um peixe bastante magro, mas a marinada faz verdadeiros milagres com ele. Eu aconselho que você esfrie o prato preparado e dê o poleiro de lúcio frito sob a marinada para preparar por 5-6 horas na geladeira.

Uma receita deliciosa para cozinhar poleiro no forno em um travesseiro de legumes. Peixe assado servido com batata cozida enfeite.

Receita para poleiro de lúcio frito em panificação de limão. A crosta é muito delicada e crocante.

Pike poleiro é saboroso, perfumado e rapidamente cozido.

Poleiro de lúcio de dieta cozido com batatas cozidas com um molho delicado de creme de leite, ovos e queijo.

Este é um prato maravilhoso e delicioso preparado de acordo com a receita de Karoy Gundel.

Delicioso, perfumado e mais importante - um prato de peixe muito simples.

Um prato simples para um jantar em família.

Asse zander no forno. Sirva peixe assado no "travesseiro" de pimenta e verduras frescas da Bulgária. Este prato de peixe pode ser facilmente atribuído a receitas de fitness, de baixa caloria e saudáveis.

O peixe recheado é um prato festivo e extraordinário. Um poleiro de lúcio empalhado não é muito trabalhoso, em Sudak há um número mínimo de ossos pequenos, e é perfeito para recheio.

Nesta receita, o mais importante não é peixe, mas massa. Eu faço diferentes variantes de massa. Esta massa com água com gás.

O peixe é assado sob uma pequena camada de legumes: cebola, abobrinha e cenoura. Saboroso!

Peixe frito com crosta crocante, o que poderia ser mais simples e saboroso? Peixe frito servido com batatas cozidas, pepinos ou tomates.

Prepare aspic de poleiro. Linda, gostosa, festiva. Altamente recomendar. :)

Peixe branco cozido com molho polonês feito de ovos e manteiga começou a brincar com novas cores. Acabou sendo um prato simples, mas muito saboroso - peixe de estilo polonês.

Pike poleiro com queijo, mas com creme azedo e cogumelos - muito saborosa!

Quer um peixe saboroso para o almoço? E por favor! :) Eu recomendo cozinhar para esta receita filetes de qualquer peixe marinho ou peixe de rio ósseo, como poleiro de lúcio.

Peixe em molho de tomate com legumes é fácil e rápido de preparar. Este peixe tem gosto de conservas de peixe em um tomate, não há problema armazenado na geladeira por 3-4 dias.

Prepare o lúcio desta forma, e você nunca vai cozinhar de outra maneira, porque o peixe assado com gengibre, alho e pimenta fica muito saboroso, saboroso e apetitoso.

Poleiro cozido com um molho de manteiga e ovos - comida simples e saborosa.

Outra receita para os amantes de peixe. Cozinhar para o almoço suculento hambúrgueres. Usamos banha de porco defumada na receita de costeletas de peixe, que dão sabor e sabor às costeletas.

Se você quiser cozinhar um prato saudável e saboroso ao mesmo tempo, então esta caçarola é uma ótima escolha. Acabou muito gostoso!

Proponho cozinhar para o jantar zander, que é primeiro marinado em suco de limão com a adição de ervas e especiarias, e depois cozido em banho-maria. Uma refeição de baixa caloria vale a pena tentar!

Receitas de poleiro de lúcio oferecem mais frequentemente este saboroso peixe dietético para ferver ou fritar. Uma receita de poleiro assada no forno com cebolas, cogumelos e queijo permitirá diversificar o cardápio de peixe com outro ótimo prato.

Esta receita deliciosa percorre as ondas da internet, e minha namorada a pegou há dois anos. Uma boa receita para ninhos de peixe é que cada vez que você pode fazer ninhos de sabor diferente, por exemplo, mudando o pão branco para um escuro ou comprando outro peixe. Experiência! Este prato é difícil de estragar. =))

O prato ficou muito saboroso. Não é surpreendente - afinal, o poleiro com arroz foi cozido em vinho e creme.

Pike poleiro - o peixe é saboroso, mas seco. Tomates suculentos complementam perfeitamente.

Apresentamos-lhe um bolo de massa folhada interessante e saboroso, para os amantes da cozinha de peixe! Aqueles que observam o post também acharão este prato muito interessante,)

Um lanche popular em uma mesa festiva é aspic de peixe.

Peixe recheado (inteiro ou cortado em pedaços) é um prato festivo muito saboroso, tradicional para a culinária judaica e muito popular em muitos países. Os fãs de pesca costumam se perguntar: como cozinhar perca? Perca empoleirado - o que você precisa. A receita de peixe recheado só parece complicada. De fato, é importante preparar cuidadosamente o poleiro de lúcio ou a pele de lúcio para recheio. Aqui está como isso é feito.

O peixe no molho acabou muito saborosa. Suculento e moderadamente picante. Frio ainda mais saboroso.

Prato de cozinha ucraniana. Algo como um rolo de peixe recheado com ovos e verduras. Suave, saborosa e hipocalórica.

Um prato maravilhoso e saudável para adultos e crianças. Eu amo bolos de peixe, não fritos, mas cozidos com legumes, e eu recomendo para você.

Poleiro de lúcio marinado - uma receita de peixe macio na marinada original. Uma combinação incomum de peixe e canela. =)) Saboroso. =))

Pickle cozido com poleiro de lúcio. Muito agradável ao paladar, peixe e picles são sentidos. Uma cevada fornece riqueza e densidade.

Em cada família, o peixe recheado é cozido de diferentes maneiras, o que torna o sabor do prato imprevisível e diversificado. Tente fazer carpa empalhada para esta receita.

Peixe Jellied - um dos melhores pratos para a mesa de férias. Cozinhar este lanche de peixe vai fazer você passar algum tempo na cozinha, mas acredite, vale a pena! Eu recomendo a receita para o poleiro.

Um bom prato saboroso para o segundo - peixe com feijão branco.

Picles de peixe picante e brilhante recomendo-lhe para o almoço.

Vinagrete com pikeperch - salada do passado. Mas produtos incomuns são tão harmoniosamente combinados entre si que a receita dessa salada de peixe surpreenderá até mesmo o fastidioso gourmet.

Esta receita é para os amantes de peixe. Repolho refogado com peixe é uma ótima solução para um almoço de domingo rápido.

Receita para poleiro de lúcio frito em panificação de limão. A crosta é muito delicada e crocante.

Não só nas jaulas de pescadores, mas também nos balcões de lojas há um poleiro de lúcio, não só os pescadores mas também os cozinheiros conhecem receitas do poleiro de lúcio. Claro, os pescadores sabem cozinhar deliciosos zander. Pescadores têm sua própria receita para o pikeperch, isso é poleiro em papel alumínio. Para isso vara de lúcio eviscerado, esfregado com sal e especiarias, envolto em papel alumínio e colocado no carvão. Acontece poleiro de lúcio muito saboroso e perfumado. Receitas cozinhar pique empoleirar-se em folha em casa também. Você pode marinar levemente as casas de pikeperch, mudá-las com fatias de limão, envolvê-las em papel alumínio e enviá-las ao forno. Na verdade, existem muitas maneiras de cozinhar pikeperch em papel alumínio. Sudak pode ser cozido em um molho, você pode cozinhar pikeperch em folha com batatas, cozinhar uma receita com tomates e poleiro. Cozinhar no forno não é a única maneira de cozinhar zander. É possível assar um poleiro de lúcio não só em um forno, um poleiro de lúcio prepara-se em um fogão lento e um poleiro em um banho-maria duplo. E esta não é uma lista completa do que pode ser preparado a partir de perca. Há também poleiro de lúcio frito ou poleiro em massa, vara de lúcio poleiro de porco, lúcio poleiro sopa de peixe, poleiro em creme azedo, poleiro de lúcio recheado. Em geral, você tem uma escolha do que cozinhar a partir de um poleiro de lúcio. Preparar uma vara de lúcio no ouvido é um clássico, porque a partir do poleiro de lúcio se transforma o famoso ouvido branco. Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar um poleiro de lúcio é fritá-lo. Mais precisamente, não é fácil fritar, mas fritar em farinhas ou migalhas de pão, como na receita de poleiro em massa. A receita, que também é simples e saborosa, é colocada em creme azedo. Neste caso, existem várias maneiras de cozinhar perca em creme azedo. Pode ser colocado fora e pode ser cozido em creme azedo com queijo e temperos.

Se você tiver tempo ou motivo, ao seu serviço mais sofisticados pratos festivos de pikeperch. Aqui estão as receitas: poleiro de lúcio, poleiro de lúcio empalhado, filé de poleiro de lúcio. Pike-perch terá que mexer com esses pratos, por isso, para prepará-los, recomendamos que você veja nossas receitas de pique-perch com fotos que não só lhe dirá, mas também mostrar-lhe como fazer lúcio-poleiro.

Poleiro de lúcio frito "De mãe-de-lei"

Minha sogra de alguma forma fritou o poleiro desta maneira (diz que eu costumava cozinhar o pollock de peixe) e desde então eu me apaixonei por este peixe. Eu não posso compartilhar. Quem sabe esta receita - eu te lembro, e quem não - tente, você não vai se arrepender 100%. Eu dou uma garantia, poleiro preparado preparado de acordo com esta receita voará para longe de você em questão de minutos! Acontece tão suculenta, macia, tenra, indescritivelmente saborosa. Eu, quando apenas marina peixe, em seguida, já babando fluxo. E, a propósito, meu marido, não um amante especial de peixe, sempre pede mais.

Poleiro

Eu acho que nem uma única pessoa pensaria em uma frase sacramental - "quão repugnante é o seu peixe na água" - depois que ele tentar um poleiro de água feito de acordo com esta receita. A receita do autor, então todas as reivindicações e perguntas para mim.

Sudak em Veracruz

Com base na receita de Frida Kahlo, adicionei alguns ingredientes, adaptando-os ao seu gosto. O prato é muito saboroso, o peixe foi muito concurso. O cheiro estava de pé. umm Cozinhar poleiro em poleiro de lúcio.

Pike poleiro com molho em conserva

É hora de comer peixe fresco. Há uma abundância de peixe fresco do rio e do lago no mercado: carpa de crucian, lúcio, ide, sargo, poleiro, chebak, queijo, rotan, etc Para todos os gostos e bolsos. Hoje eu quero oferecer a você, queridos cozinheiros, um saboroso e simples prato de poleiro. Cozinhar poleiro sob molho de salmoura.

Pike poleiro cozido com arroz e ovos

Broad é minha terra natal. Há muitas florestas, campos e rios. A Rússia é um país grande e multinacional. Desde tempos imemoriais, o homem alimentou-se dos dons da natureza. Os presentes dos rios, lagos e mares são peixes. Pessoas da antiguidade se dedicam à pesca e regalam seus convidados com peixes preparados na hora. Eu convido você a experimentar poleiro assado com arroz e ovos. Eu sempre associo nosso país à natureza russa e às bonecas russas.

Peixe empalhado "Tsesarevich Sudakevich"

Este é o meu método favorito de recheio de peixe. A falta de uma crista e costela pedras, uma apresentação brilhante e espetacular, o prato é apenas para uma festa festiva. O peixe vai se adequar a qualquer tamanho médio, embora eu também encha uma carpa de tamanho decente. Pike poleiro, rio truta, robalo, dorado. Eu cozinho para quase todos os feriados, os recheios são diferentes, respectivamente! Então, o Macaco Fiery convida Tsesarevich Sudakevich! Você é bem vindo.

Pike poleiro em molho

Mais uma vez eu venho a você com um peixe! :-) Proponho tentar outra opção de cozinhar poleiro. Acontece muito gentil e friável.

Sudak. O poleiro deixa ninguém indiferente, porque os pratos são saborosos e nutritivos, e também muito diversificados. Do poleiro você tem um ouvido apetitoso, você pode ferver o poleiro, ferver, fritar, assar, grelhar e até mesmo fumar. E em seus benefícios de saúde não hesite por um segundo - nesta espécie de peixe 20 aminoácidos essenciais, vitaminas A e D, sais minerais. Além disso, a perca é pobre em calorias - não há carboidratos, e 100 gramas do produto contém apenas 83 kcal (tanto quanto maçãs).

Sudak é bom tanto para o menu diário quanto para o feriado. É fácil prepará-lo - é importante conhecer apenas as regras básicas e usá-las habilmente ao cozinhar esta variedade de peixes.

Quando cozinhar mar pikeperch, você deve cortar a cabeça. Um poleiro é melhor cozido em gaze, que deve ser removido após algum resfriamento do peixe. O peixe é importante para não digerir, por isso verifique a sua disponibilidade com uma faca fina e estreita. Se você planeja preparar uma salada ou aspic de um poleiro, ferver a carcaça no caldo, cozinhe por cerca de 5 minutos, em seguida, retire, retire os ossos e coloque no caldo novamente até ferver.

Se você colocar um poleiro, não seja preguiçoso para pré-fritá-lo. Não economize em temperos e especiarias, bem como legumes. Legumes são mais adequados para cebola, cenoura, berinjela, pimentão, chucrute, pepinos em conserva, batatas. Perfeitamente combinado com perca e cogumelos - fritos e cozidos. Se você estiver colocando um poleiro em uma frigideira, coloque a comida em camadas, alternando entre peixe e legumes. Deite-os com caldo de peixe e cozinhe por meia hora. Creme de leite, creme, suco de limão, vinho branco, mostarda e até cerveja complementam o sabor zander.

Se você decidir fritar zander, então não exagere com manteiga - não deve ser muito. Peixe pode ser cozido em gordura profunda, ou em fogo aberto, na grelha. É importante pré-sal e conservar o peixe - para isso é suficiente um quarto de hora. Pedaços de peixe precisam secar e depois mergulhados na farinha. Peixe precisa fritar brevemente - cerca de 7 minutos. Depois disso, você ainda pode 5 minutos depois no forno. Pike poleiro servido manteiga regada.

Sudak pode assar com sucesso. Neste caso, primeiro recomenda-se fritar um pouco e, em seguida, despeje-o com creme azedo, maionese ou manteiga, adicione sal e pimenta. Receitas populares para assar zander são em massa ou folha. O poleiro é cozido por um curto período de tempo - não mais do que meia hora. E se você pré-fritar, então menos ainda.

O que você precisa saber para cozinhar um prato delicioso?

  • Aprenda a escolher um peixe: o segredo de um prato realmente saboroso, em muitos aspectos, depende precisamente do frescor e da qualidade do produto original. Verifique as brânquias - elas devem ser vermelhas brilhantes, os olhos não estão turvos e cheios, a pele é lisa, sem defeitos, e a carne é elástica e agradavelmente cheirosa.
  • Não se esqueça de que, antes que qualquer zander de cozinha deva ser cuidadosamente preparado, para isso, a barbatana dorsal é cortada e as escamas são limpas. Em seguida, o peixe deve ser eviscerado e enxaguado em água fria, claro, o método de corte pode variar, dependendo do método de preparação subsequente. Por exemplo, se você decidir cozinhar a sopa de peixe de um poleiro de lúcio, deve cortar a cabeça e removê-la para que não dê gosto desagradável ao caldo, mas não pode cortar a cabeça fora de um poleiro de lúcio de rio.
  • Você precisa saber como cozinhar poleiro: ele não pode ser mantido em água fervente, e para torná-lo suave e manter a maioria de suas substâncias úteis, ele deve ser envolto em gaze, cozinhá-lo e, em seguida, puxado para fora da água fervente. completamente legal.
  • Se você decidir cozinhar uma salada ou uma mostarda de uma carcaça de poleiro de lúcio, você deve primeiro ferver, ferver por mais 5 minutos, retirar o filé da semente e enviá-lo de volta ao caldo e deixar ferver.
  • Para obter um poleiro de lúcio corado e suculento, você precisa fritá-lo por 7 minutos em uma frigideira em ambos os lados e, em seguida, enviá-lo para "chegar" no forno a 250 ° C por mais 5 minutos.
  • Se você decidir fritar esses peixes, isso deve ser feito com a quantidade mínima de óleo, esfregar com sal e pimenta 15 minutos antes do procedimento e depois enviá-los para a panela, de preferência de ferro fundido.
  • Se você decidir cozinhar poleiro assado, então é melhor fritá-lo ligeiramente.
  • A maneira mais comum e favorita de cozinhar é assar zander, aparentemente nada complicado, mas há alguns momentos aqui também. Por exemplo, alguns especialistas recomendam que antes de enviar peixe ao forno, frite-o levemente ou frite-o, para isso você precisará de um molho grosso e uma temperatura de cozimento de 280 °. O poleiro de lúcio mais suculento é obtido por cozimento em massa ou em papel alumínio. Pikeperch cru pode ser cozido em um molho líquido, geralmente 10-20 minutos é o suficiente para isso.
  • Para verificar a prontidão do poleiro de lúcio, perfure-o levemente com uma faca fina, se a carne for facilmente separada do cume, significa que está pronta.
  • O melhor de tudo, este peixe combina-se com batatas assadas, verduras, cogumelos fritos ou cozidos, nata e nata azeda, o pikeperch pode cozer-se em vinho branco seco ou leite.

Receita de poleiro assado

Com esta receita simples, você pode obter um peixe saboroso e muito suculento, para isso você vai precisar de:

  • poleiro - 1 pc.
  • cebola - 2 peças.
  • tomates - 2 pcs.
  • salsa
  • limão - 1 pc.
  • mostarda em pó - 3 colheres de sopa. colheres
  • sal, pimenta.

Para começar, limpe o peixe: remova a barbatana dorsal, elimine as escamas, rasgue o abdômen e remova todo o interior, lave-o bem com água. Agora use uma faca afiada para fazer pequenos cortes em toda a superfície do filé, após o que esfregamos cuidadosamente o peixe com sal e pimenta e deixe a carcaça por 10-15 minutos para que fique ligeiramente saturada com as especiarias.

В это время займемся овощами: промываем под водой лимон и помидоры, а затем нарезаем их тоненькими кружками. В каждый сделанный разрез вставляем по кружку лимона и помидора, оставшиеся кружки вкладываем внутрь рыбы.

Дальше берем лист фольги, аккуратно перекладываем на нее рыбу, из оставшейся половинки лимона выдавливаем сок, который в отдельной чашке необходимо смешать вместе с порошком горчицы. У вас получился жидкий соус, которым необходимо смазать всю поверхность судака.

Em seguida, limpe a cebola, corte em meia argola e coloque-a em cima do peixe, ali também colocamos os raminhos de salsinha, embrulhamos tudo em papel alumínio e colocamos em uma assadeira. O forno deve ser pré-aquecido a 200 °, para onde enviar a assadeira. O tempo de cozedura é de cerca de 30 minutos, para que o peixe fique um pouco mais castanho, 5 minutos antes do final da cozedura, a folha pode ser ligeiramente aberta.

Receita Pike Perch

  • filé de perca - 1 kg,
  • ovos - 4 peças.
  • alho - 3 cabeças,
  • maionese - 5 colheres de sopa. colheres
  • farinha - 1,5 xícaras,
  • sal, pimenta, óleo de girassol.

Lavamos o peixe, certificamo-nos de que não há casca em nenhum lugar, cortamos filés em pequenos pedaços. Agora prepare a marinada: para fazer isso, misture a maionese com duas colheres de sopa de sal, esprema o alho com o alho, adicione à massa total e misture bem. Pedaços de peixe são enviados para a marinada, misturados e enviados para a geladeira por 2 horas.

Em um recipiente separado, quebre os ovos, adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, farinha e misture tudo bem. Aqueça a panela, adicione a manteiga a ela, as fatias de perca são mergulhadas primeiro na farinha, depois na massa e, em seguida, espalhe na panela. Em fogo médio, frite as peças de ambos os lados até dourar.

Maneiras de Cozinhar Pike Perch

Acho que agora não faz sentido enumerar todas as coisas boas que estão na carne magra.

Não é coincidência que este peixe esteja incluído na lista daqueles que são adequados para qualquer ocasião da vida, porque:

  • Cozinhe (cozido no vapor e na água)
  • Assado
  • Estufado
  • Assado
  • Sal
  • Fumado
  • Carne picada

Poleiro assada com legumes

Um sabor insuperável tem qualquer prato de peixe - todos os dias e para a mesa festiva:

O que é importante saber quando se corta uma carcaça?

Existem várias opções:

  1. Cozinhe inteiro (para assar ou rechear, por exemplo).
  2. Corte em porções.
  3. Corte sob o filé, usando barbatanas, etc. para um caldo magro, mas saudável.

Dica: Remover a pele pode ser mais fácil se você não limpar a balança.

O peixe tem uma barbatana dorsal muito afiada. Porque antes de cozinhar é removido com uma tesoura ou uma faca afiada, e só depois disso eles são eviscerados e cortados.

Como cortar a carcaça? Depende do que você cozinha e que tipo de peixe você adquiriu, mar ou rio (o peso pode chegar a 10 kg).

Então, se você tiver sorte de obter uma carcaça de poleiro, não se esqueça de tirar a cabeça. De fato, caso contrário, o prato adquirirá um sabor desagradável. E com o irmão do rio isso não vai acontecer.

Qual é o melhor jogo?

Eu não acho que agora alguém vai provar, dizem eles, o poleiro é especialmente bom com cereais. Claro, ele será perfeito com qualquer mingau. No entanto, como mostra a minha prática e os julgamentos dos profissionais, é difícil encontrar algo melhor em uma empresa de perca do que vegetais.

Então, o peixe vai bem com:

  • Batatas
  • Cenoura
  • Cebola
  • Tomates
  • Pimenta búlgara
  • Beringela
  • Squash
  • Pepinos salgados
  • Cogumelo
  • Azeitonas
  • Chucrute

E carne ainda mais tenra fará a adição de suco de limão, leite, creme, creme azedo e vinho branco seco. Você já experimentou pikeperch que é cozido por estufar cerveja e mostarda? Eu recomendo! Bem, para começar vamos preparar vários pratos clássicos em uma combinação clássica!

Eu sei que toda mulher tem suas próprias receitas. Afinal de contas, polpa de carne despretensiosa suportar tudo. Porque é tão fácil para eles diversificar sua dieta, se de repente algo entediado. Vamos cozinhar poleiro com legumes no vapor em um fogão lento?

Como cozinhar poleiro com legumes no vapor - uma receita passo a passo com fotos

Tive sorte - encontrei um pequeno poleiro no mercado. Eu levei 3 carcaças e então diversifiquei meu cardápio como eu quis. Mas, de qualquer maneira, qualquer receita requer o procedimento necessário - preparação. Comecei cortando a nadadeira, então como posso infligir uma ferida longa e sem cura. Então, com uma pequena faca, segurando-a em um ângulo, removeu a balança.

Passo 1. Limpe as balanças

O peixe escorregou. Então coloquei um guardanapo de papel embaixo dele. Em geral, estoque com guardanapos - eles vão precisar muito. Então, removendo as escamas, lavei o peixe com água, limpei e estraguei tudo. Como? Cortando ao longo do abdômen, eu tiro todo o interior com um guardanapo. Depois de lavar novamente limpe com um guardanapo. A carcaça fica bonita.

Etapa 2. Carcaça Preparada

O que vem a seguir? Claro, corte de porções. Desde que eu deveria arquivar, não peças, tomei o processo. Primeiro, fez uma incisão ao longo das costas - de modo que a crista permaneceu de um lado. E então removeu o filé dele. Você pode fazer o contrário. Corte em pedaços e remova os filés deles da mesma maneira.

Etapa 3. Separe o filé.

Eu decidi não delicadeza este tempo com peixe em termos de gosto natural. Porque não poupou especiarias. Que tipo? Eu acho que todo mundo tem suas próprias preferências. Eu apenas amo ervas italianas. Os sabores são incomparáveis. Marinar as peças. Deixe-os deitar por meia hora assim.

Etapa 4. Marinar as peças

Bem, agora - para nossos legumes. Descasque as batatas, namoi e corte no formato desejado, decidi fazer pequenas fatias dessa vez.

Passo 5. Corte as batatas

Aipo, meu animal de estimação, será bom em pequenas quantidades e em pequenos segmentos.

Passo 6. Fatias de Aipo

Eu, infelizmente, não tinha pimenta de cor diferente, e esse prato teria ficado mais claro. Mas então esta pimenta acrescentou seu charme ao prato. Nós cortamos arbitrariamente. Se eu tivesse vermelho, cortaria com penas.

Passo 7. Anéis de Pimenta

Bem, o penúltimo ingrediente. Tomates Eu os cortei por último, porque fluiria rapidamente. Fatias são um bom formato.

Passo 8. Fatias de Tomate

Bem, é isso. Você pode encher a tigela de multicozinha com água. Quanto custa? Depende de qual modo você escolhe. Eu estava cozinhando no modo "fumegante". Vai acabar bem no modo "sopa". Dobre todos os ingredientes em um prato de vapor e, com sal, polvilhe esta beleza com especiarias, defina o alho. Espalhe em pedaços de peixe.

Etapa 9. Ingredientes no molde de vapor

Tudo, você pode polvilhar o peixe e legumes com óleo, e não se arrependa! Nós nos preparamos. Não olhe para lá. Esse filé é fino? Então aqui é necessário cozinhar legumes primeiro, e então acrescentar peixe e tomates a eles. Não cozinhe em grandes quantidades - poleiro de lúcio é bastante seco, portanto, ao mesmo tempo, é super.

Etapa 10. O poleiro com legumes está pronto. Chamando todos para a mesa

Existe uma razão, ou você decidiu tratar-se e entes queridos, preparar pratos mais complicados. Por exemplo, concurso, pikeperch de enchimento ou recheado. Mas há muitas outras receitas mais simples. Conheça-se!

Ingredientes

  • Sudak - até 1 kg
  • Batata - 2 peças
  • Talo de aipo - 2 peças
  • Tomate - 1 pc
  • Pimenta búlgara - 1 pc
  • Alho - 3 fatias
  • Especiarias picantes - a gosto
  • Azeite de oliva

Como cozinhar poleiro com legumes no vapor - uma receita passo a passo com fotos

Tive sorte - encontrei um pequeno poleiro no mercado. Eu levei 3 carcaças e então diversifiquei meu cardápio como eu quis. Mas, de qualquer maneira, qualquer receita requer o procedimento necessário - preparação. Comecei cortando a nadadeira, então como posso infligir uma ferida longa e sem cura. Então, com uma pequena faca, segurando-a em um ângulo, removeu a balança.

Passo 1. Limpe as balanças

O peixe escorregou. Então coloquei um guardanapo de papel embaixo dele. Em geral, estoque com guardanapos - eles vão precisar muito. Então, removendo as escamas, lavei o peixe com água, limpei e estraguei tudo. Como? Cortando ao longo do abdômen, eu tiro todo o interior com um guardanapo. Depois de lavar novamente limpe com um guardanapo. A carcaça fica bonita.

Etapa 2. Carcaça Preparada

O que vem a seguir? Claro, corte de porções. Desde que eu deveria arquivar, não peças, tomei o processo. Primeiro, fez uma incisão ao longo das costas - de modo que a crista permaneceu de um lado. E então removeu o filé dele. Você pode fazer o contrário. Corte em pedaços e remova os filés deles da mesma maneira.

Etapa 3. Separe o filé.

Eu decidi não delicadeza este tempo com peixe em termos de gosto natural. Porque não poupou especiarias. Que tipo? Eu acho que todo mundo tem suas próprias preferências. Eu apenas amo ervas italianas. Os sabores são incomparáveis. Marinar as peças. Deixe-os deitar por meia hora assim.

Etapa 4. Marinar as peças

Bem, agora - para nossos legumes. Descasque as batatas, namoi e corte no formato desejado, decidi fazer pequenas fatias dessa vez.

Passo 5. Corte as batatas

Aipo, meu animal de estimação, será bom em pequenas quantidades e em pequenos segmentos.

Passo 6. Fatias de Aipo

Eu, infelizmente, não tinha pimenta de cor diferente, e esse prato teria ficado mais claro. Mas então esta pimenta acrescentou seu charme ao prato. Nós cortamos arbitrariamente. Se eu tivesse vermelho, cortaria com penas.

Passo 7. Anéis de Pimenta

Bem, o penúltimo ingrediente. Tomates Eu os cortei por último, porque fluiria rapidamente. Fatias são um bom formato.

Passo 8. Fatias de Tomate

Bem, é isso. Você pode encher a tigela de multicozinha com água. Quanto custa? Depende de qual modo você escolhe. Eu estava cozinhando no modo "fumegante". Vai acabar bem no modo "sopa". Dobre todos os ingredientes em um prato de vapor e, com sal, polvilhe esta beleza com especiarias, defina o alho. Espalhe em pedaços de peixe.

Etapa 9. Ingredientes no molde de vapor

Tudo, você pode polvilhar o peixe e legumes com óleo, e não se arrependa! Nós nos preparamos. Não olhe para lá. Esse filé é fino? Então aqui é necessário cozinhar legumes primeiro, e então acrescentar peixe e tomates a eles. Não cozinhe em grandes quantidades - poleiro de lúcio é bastante seco, portanto, ao mesmo tempo, é super.

Etapa 10. O poleiro com legumes está pronto. Chamando todos para a mesa

Existe uma razão, ou você decidiu tratar-se e entes queridos, preparar pratos mais complicados. Por exemplo, concurso, pikeperch de enchimento ou recheado. Mas há muitas outras receitas mais simples. Conheça-se!

Como cozinhar poleiro em papel alumínio - cozinhe em casa e na rua

Uma frigideira, um fogão lento ou uma panela não são todos atributos. Afinal, existem receitas com papel alumínio. Se estiver cozido no fogo, o prato será lembrado por toda a vida!

Ingredientes

  • Perca - 1 pássaro
  • Sal - a gosto
  • Especiarias - a gosto
  • Suco de limão
  • Óleo vegetal

Receita de cozinhar poleiro em papel alumínio na grelha

Peixe em conserva marinado em especiarias, polvilhado com uma pequena quantidade de suco de limão. Tendo embrulhado um peixe pequeno bem-flavored em óleo em folha, nós enviaremos isto ao forno, aquecido a 180 graus. Não há necessidade de manter por muito tempo - carne seca e seca sem secar. By the way, dentro de você pode colocar e legumes, despeje o molho, maionese, etc. Sobre as brasas, esta beleza vai soar ainda mais brilhante!

Simples bolos de peixe cozinhar de zander

Recheio não precisa enxaguar, como carne, duas vezes. E o arco não é soprado, e pique finamente. Rolo, embebido em água, esprema e mude com carne picada. Colocamos 1 colher de sopa. l creme azedo e, enchendo o pique com sal e especiarias, formam a massa de rissóis. Frite em óleo e cozinhe por 5 minutos em maionese misturada com caldo de peixe feito da cabeça, cume e barbatanas.

Cozinhar picante pikeperch com cogumelos em molho de creme azedo

Carcaça preparada dividida em filetes. Cortá-lo em tiras do tipo befstrosganov, descascando sal e especiarias. Os canudos de champignon, cebola e pimenta são perfeitamente torrados em óleo. E depois, se a panela permitir, você pode fritar o peixe. Misture o creme azedo com o extrato de tomate e despeje sobre tudo o que é frito. Cobertura irá cobrir. Nós damos depois de uma fritura de 10 minutos, suamos de aproximadamente três minutos. E é isso!

Como é fácil assar um poleiro em cerveja e mostarda - surpreenda os convidados!

Carcaça preparada secar de forma conveniente. Nós o esfregamos com sal e temperos. Deixe marinar. Agora faça o molho, combinando o suco de meio limão e mostarda. Corte o tomate, cebola e alma gêmea de um limão, coloque-os dentro do peixe. Colocando em papel alumínio, despeje o molho e asse a 200 graus no forno por 20 minutos.

Como fazer uma sopa de peixe do perca ainda mais saborosa

Prepare a carcaça, limpa de escamas e vísceras. Então, tendo separado a cabeça, a cauda e a crista, nós os enviaremos à água fervente, temperada com especiarias. Enquanto o caldo estiver fervendo (não mais de 7 minutos (se a cabeça for pequena), corte os ingredientes restantes, frite as cebolas e as cenouras em óleo e mande-as para a panela com a perca depois de 5 minutos. Após 3 minutos, retire o filé e, cortado em pedaços pequenos, devolva-o juntamente com pedaços de lúcio da cabeça, com um pepino em conserva e azeitonas.Encha a mistura com limão. seja grosso.

Seleção e preparação do produto

Primeiro de tudo, você deve aprender a escolher o peixe certo. Afinal, o segredo de um prato cozido verdadeiramente saboroso reside principalmente na qualidade e frescura do produto original. Certifique-se de verificar as brânquias de perca - elas devem ter uma cor escarlate brilhante. Em seguida, inspecione todos os peixes: a pele deve estar lisa, os olhos - limpos, não turvos, e a própria carne - elástica, com um cheiro agradável. Se você está se perguntando "como cozinhar poleiro no forno", tenha em mente que a melhor escolha de carcaças pequenas. Quanto menor o peixe, mais rico será o prato feito dele.

É muito fácil preparar o zander. Em princípio, o esquema é padrão: você deve limpar cuidadosamente a carcaça, abrir o abdome e remover o interior. Gills também devem ser obtidas. Em seguida, lave o peixe completamente debaixo de água. Imediatamente antes de cozinhar, retire o excesso de umidade do poleiro com toalhas de papel. Só então você pode começar o processo culinário.

Como cozinhar poleiro na folha

Um peixe invulgarmente apetecível, saudável e nutritivo é obtido, assado no forno com legumes, especiarias e limão. Se você não sabe cozinhar um poleiro de lúcio, não se esqueça de prestar atenção a esta receita simples para cozinhar carcaças em papel alumínio. Além disso, o processo não leva muito tempo e esforço. Você só precisa preparar o poleiro e o técnico fará o resto.

Lista de produtos

Se você decidir assar o peixe inteiro, compre previamente todos os ingredientes necessários:

  • cerca de 1 kg de carcaça,
  • cebola grande,
  • um pequeno punhado de salsa ou endro,
  • tomate grande
  • limão,
  • 2 colheres de sopa de mostarda francesa,
  • 1 colher de sopa de vegetais, e melhor - azeite de oliva,
  • 2 colheres de chá de sal
  • uma pitada de pimenta e outras especiarias ao seu gosto.

Como cozinhar aspic de poleiro

Tal prato será uma excelente decoração para qualquer mesa de férias. Embora tenro, transparente, belo aperitivo frio pode ser uma adição elegante até mesmo um simples jantar. Esta também é uma ótima opção para quem não sabe cozinhar poleiro. Talvez o aspic não seja tão fácil de preparar, mas se você mexer um pouco com o peixe e fizer tudo corretamente, será recompensado pelos seus esforços com uma deliciosa iguaria.

Então, se você decidir dar essa preferência a este petisco apetitoso, primeiro prepare:

  • quilograma de carcaça,
  • uma cebola grande e cenoura,
  • raiz de salsa, aipo ou salsinha,
  • um pequeno monte de vegetação
  • folha de louro
  • 30 g de gelatina instantânea,
  • em uma pitada de preto e pimenta da Jamaica,
  • sal a gosto.

Processo de cozimento

Prepare o peixe: limpe da casca, barbatanas, brânquias e vísceras. Cortar a cauda, ​​cabeça e dobre em uma panela funda com a raiz de aipo, cenoura, cebola, pimenta e louro. By the way, os vegetais não podem ser cortados. Aqui você pode colocar pedaços de peixe com pedaços de carne: por exemplo, cortar barbatanas e ossos grandes. Encha todos os componentes com 1,5 litros de água.

Caldo deve ser fervido por uma hora em fogo baixo. Não se esqueça enquanto periodicamente mexa e limpe a espuma. Em seguida, adicione a carcaça picada ao caldo e cozinhe por mais meia hora. Depois de remover cuidadosamente os pedaços de filé do líquido. Para este skimmer de uso mais conveniente. Obter cenouras e aipo - eles podem ser belamente picados e usados ​​para decorar o prato. O caldo se estende várias vezes através de gaze.

Espalhe os pedaços de zander em vários recipientes profundos, adicione legumes e verduras picadas. Em seguida, dissolva a gelatina em um caldo quente e despeje o líquido por cima. Além disso, você pode usar azeitonas e rodelas de limão para decorar. É verdade que os citrinos devem ser adicionados um pouco mais tarde, para que a aspic não fique amarga.

Espere o caldo esfriar e coloque-o na geladeira por algumas horas até que esteja completamente curado. E o melhor de tudo é deixar o enchimento a noite toda. Sirva geléia de perca com rábano.

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