Dicas Femininas

Macarrão rápido

Quais são os ingredientes para fazer massa de macarrão? Aqui estão os principais:

  • O papel da base seca é jogado, claro, farinha. A farinha grossa é a melhor, embora o grau mais alto seja adequado, como o primeiro ou o segundo (mas o melhor macarrão vai sair se você misturar várias variedades). Mas não se limita ao trigo, porque você pode usar arroz, trigo mourisco, aveia. Além disso, semolina adequada. Experimente e experimente algo novo!
  • Ovos Eles estão presentes em quase todas as receitas, pois executam a função de colagem e tornam a massa elástica e viscosa.
  • Água Este é o componente líquido da massa, mas nem sempre é necessário. E, em alguns casos, é substituído por leite ou mesmo suco. Tal macarronete, a propósito, resulta muito saboroso e original.
  • Sal Ele absorve a umidade e não permite que ela evapore completamente, e também torna o macarrão mais saboroso.
  • Se você quiser fazer macarrão brilhante, adicione um ingrediente de coloração. Isso pode ser beterraba, suco de cenoura, suco de aipo ou outros vegetais e frutas. E se cozinhar macarrões de cores diferentes, então como isso receberá não só um prato saboroso, mas também criativo. Bebês gostam disso com certeza.

Quanto às proporções, normalmente 2,5-3 partes dos componentes secos são tomadas para uma parte dos componentes líquidos.

Amassar massa

Amassar massa é bastante simples. Aqui estão os principais passos:

  1. Farinha deve ser derramada em uma capacidade bastante ampla e profunda.
  2. Em seguida, em um recipiente separado deve ser misturado ingredientes líquidos.
  3. Agora, no meio do monte de farinha, faça uma pequena depressão e derrame a parte líquida nela. O aprofundamento é necessário para que a farinha gradualmente absorva a umidade, mas não uma gota de líquido permanece na superfície do recipiente, e a própria massa não gruda nas paredes.
  4. Comece a amassar a massa. Faça isso com as mãos, levando as bordas para o meio e depois amassando a massa. O resultado deve ser bastante denso, mas massa elástica.
  5. Enrole a massa em um filme ou saco de plástico e deixe por meia hora para fazer uma pequena distância.

Como rolar?

Corte a massa em vários pedaços e comece a rolar o primeiro. Faça isso com um rolo em uma superfície plana (polvilhe com farinha para que a massa não grude). Abra a camada até que tenha 1-2 milímetros de espessura. Como rolando, polvilhe farinha e massa na superfície da massa.

Mova cuidadosamente a cama enrolada para uma tábua ou outra superfície seca e plana para secá-la um pouco. Abra a massa em pequenas porções, caso contrário, será difícil mover as camadas laminadas (elas podem quebrar).

Como cortar?

A fase final e muito importante de cozinhar macarrão está cortando. É bem simples aqui:

  1. Polvilhe farinha para a massa levemente seca para que o macarrão acabado não fique grudado.
  2. Se você precisar de produtos acabados razoavelmente largos, empilhe algumas camadas de massa e corte-as.
  3. Se você quiser obter macarrão longo e fino, então é melhor para rolar uma camada em um rolo e, em seguida, cortá-lo.
  4. Coloque o macarrão fatiado em uma superfície plana, seca e limpa.
  5. Macarrão são armazenados em um saco plástico por 1-2 meses em um seco e protegido de pragas.

Como ferver?

O macarrão de fervura pode ser imediatamente após o cozimento ou na forma seca. A água pode ser ligeiramente salgada. Assim que a água ferver, abaixe o macarrão e imediatamente comece a mexer com uma colher para não grudar. Não vale a pena cozinhar macarrão por um longo tempo. Se estiver fina, você pode removê-la imediatamente após a fervura da água.

Macarrão espesso é cozido em média de 5 a 10 minutos (tudo depende do tipo de farinha usada para fazer a refeição). O macarrão pronto reclina em um coador e ou lavou-se com a água fria (isto é necessário prevenir a cola), ou imediatamente vestido com o molho. By the way, você pode adicionar óleo vegetal a água para cozinhar, isso também irá evitar degola. E você também pode lubrificar o macarrão acabado com óleo.

Se você adicionar macarrão à sopa de galinha ou a qualquer outro ingrediente, faça-o por último, depois de todos os outros ingredientes (quando estiverem prontos).

Como fazer macarrão caseiro? Nós oferecemos-lhe algumas receitas.

Macarrão de arroz

Para fazer macarrão de arroz, prepare os seguintes ingredientes:

  • 350 gramas de arroz
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal.

  1. Lave bem o arroz (a água deve estar limpa), espalhe-o em uma superfície plana e seque.
  2. Moer o arroz seco em um moedor de café ou liquidificador para fazer farinha.
  3. Sove a massa, deixe por meia hora e corte em pedaços.
  4. Estenda a massa, seque as camadas e corte-as.

Se você quiser fazer macarrão que seja semelhante ao chinês, role as camadas e corte-as o mais fino possível. Tente usar um moedor de carne para formar as tiras (escolha um bocal com pequenos orifícios). Também é melhor usar farinha de arroz pronta. Além disso, você pode adicionar um pouco de amido.

Macarrão de Chocolate Doce

  • 200 gramas de farinha
  • 50 gramas de cacau em pó,
  • 6-7 colheres de sopa de água
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal,
  • 1 saco de baunilha.

  1. Peneire a farinha, o cacau e a baunilha.
  2. Faça uma depressão no meio do monte de farinha, coloque um ovo primeiro, depois manteiga e, em seguida, despeje gradualmente a água.
  3. Sove a massa, envolva-a no filme e deixe por meia hora.
  4. Estenda a massa, seque um pouco e corte.

Macarrão De Tomate

  • 200 gramas de farinha
  • 3 colheres de chá de pasta de tomate,
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal,
  • ½ colher de chá de sal.

  1. Sove a massa e deixe descansar.
  2. Estenda a massa, levemente secar e fatiar o macarrão.

Dicas úteis

Finalmente, alguns segredos de cozinhar macarrão:

  • Enquanto você enrola um pedaço de massa, coloque o restante no saco para que eles não sequem (eles ficarão muito piores quando estiverem secos).
  • Não deixe as folhas de massa enroladas secarem por muito tempo, senão elas secarão e desintegrarão quando cortadas.
  • Para cortar, use uma faca afiada e bem moída, mas leve uma faca especial para cortar massa e pizza.
  • Seque bem o macarrão antes de guardar o macarrão no saco de armazenamento, caso contrário o molde se formará sobre ele.
  • Se você costuma cozinhar macarrão, pegue uma máquina especial para rolar e cortar a massa.
  • É melhor usar ovos caseiros e, em seguida, o macarrão terá uma sombra bonita e brilhante.
  • Abra bem a massa, para que as camadas fiquem finas, caso contrário, o macarrão cozido ficará sem gosto.
  • Ao fatiar, agite e mexa periodicamente o macarrão para evitar grudar.
  • Farinha antes de cozinhar a massa deve ser bem peneirada.
  • Sacuda qualquer farinha restante no macarrão antes de ferver.

Mime a sua família e amigos com deliciosos noodles caseiros.

Fotos passo a passo da receita

1.Nota: Um liquidificador ou combinar é usado para fazer essa massa. A receita para o número de ingredientes é dada para um liquidificador com um volume de 0,5 litros e uma capacidade de 400 watts. Para uma colheitadeira, a quantidade pode ser dobrada com segurança. Massa: Bata o ovo com água e despeje metade da mistura na tigela do liquidificador. Adicione a farinha, despeje a mistura restante de cevada por cima.

2. Usando pulsar pressionando o botão liquidificador por 1-2 minutos, amassar a massa. Ele vai reunir um caroço.

3. Coloque a massa no tabuleiro, amasse com as mãos até ficar homogêneo (2-3 minutos).

4. Enrole em uma bola. Cubra com uma saladeira e deixe descansar por 20 a 30 minutos.

5. Corte um pequeno pedaço de massa de uma peça, polvilhe levemente a farinha no tabuleiro e estenda a massa com um rolo no quadro, virando a massa e girando-a com bordas diferentes. A massa é muito obediente e fácil de rolar. Se você tem uma máquina para laminação e corte de macarrão, então o processo irá acelerar em 2-3 vezes!

6. Polvilhe a farinha sobre a massa e esfregue-a em cima com a palma da mão. para que a farinha seja bem absorvida e massa em pó, isso é necessário para que a massa não grude no corte. Torça o rolo e pique finamente o macarrão.

7. Solte-o com as mãos para que o macarrão possa ser esticado. Para congelar, coloque o macarrão em um recipiente de plástico com uma tampa na qual um floco de neve é ​​desenhado. Guarde no freezer por 30 dias para cozinhar sem descongelar.

8. Ferva o caldo de frango ou de legumes. Tudo depende do tipo de sopa que você quer cozinhar. Eu amo sopa de cogumelos, meu marido prefere canja de galinha, então eu cozinho tanto a mim quanto a ele. Quando o seu caldo estiver pronto, adicione macarrão, acrescente verduras.

9. Deixe ferver e retire imediatamente do fogo, para que o macarrão não cozinhe demais.

Como fazer macarrão caseiro clássico

Macarrão feito em casa para sopa são mesmo em GOST. É verdade que consiste apenas de farinha não inferior ao primeiro grau, sal e água. No entanto, se você quiser realmente macarrão caseiro, em seguida, torná-lo em ovos. O segundo pré-requisito - deve ser desgastado abruptamente. Quanto mais densa a massa, mais farinha há, menos provável é que o macarrão se “disperse” ao longo do caldo na primeira meia hora após o cozimento.

Então, o macarrão clássico é:

  • um copo de água
  • boa pitada de sal
  • dois ovos
  • farinha, tanto quanto levar a massa com um lote denso.

Se não houver habilidade para trabalhar com uma massa simples, recomendamos que você pegue uma tigela e amasse a massa nela. Mas você pode fazer com uma tábua simples.

  1. Despeje farinha, faça um bem e coloque ovos lá. Adicione sal e despeje a água. A massa é amassada do centro com farinha sendo derramada ao longo das bordas.
  2. A massa será íngreme, muito espessa, mas continuará a amassar e a adicionar gradualmente farinha. Coloque a massa o mais firmemente possível sob a tigela por meia hora para torná-la mais flexível para laminação.
  3. Após 30 minutos, você pode rolar o espaço em branco com um rolo para a camada mais fina - aproximadamente 1 mm.
  4. Cortar uma folha de massa em um macarrão é fácil: você precisa polvilhar com farinha, cortar em tiras e, juntá-las em uma pilha, cortá-las na diagonal.

Ao cortar, é necessário lavar a folha com farinha. Para que o caldo não fique nublado, recomenda-se que, antes de mergulhar o macarrão na sopa, jogue por um momento em água fervente para lavar o excesso de farinha.

Existe outra maneira de cortar.

  1. Deixe uma folha muito fina de massa sobre a mesa para secar um pouco, mas não para a fragilidade. Geralmente leva de 10 a 15 minutos.
  2. Enrole a camada seca em um rolo ou simplesmente dobre o rolo.
  3. Comece a cortar o macarrão mais fino em movimentos na diagonal.

Se você gosta de macarrão longo, corte em linha reta, se você gosta de macarrão pequeno e curto, mude a direção da faca.

Macarrão acabado pode ser armazenado em recipientes de vidro ou lata. Para fazer isso, corte a peça de trabalho é seca e coloque em frascos secos.

Macarrão de ovo delicioso para sopa

Sabendo como fazer massa para macarrão caseiro, você pode melhorar com vários aditivos. Por exemplo, interessantes macarrões coloridos são obtidos adicionando suco de beterraba, cenoura e espinafre em vez de água. Por conseguinte, o produto será multi-colorido e enriquecido com vitaminas.

No entanto, para uma sopa clássica, aconselhamos a cozinhar macarrão em alguns ovos ou até em gemas.

A água não é necessária aqui. Quanto menos água, mais "cimentando" os ovos na composição, mais denso será o macarrão. Ele não vai mancar até o dia seguinte após a preparação, e o caldo permanecerá leve e transparente.

Para cozinhar tal macarrão, você precisa:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha
  • sal

Sal é colocado a gosto. Você pode fazer tal macarrão em algumas gemas - será brilhante, amarelo e saboroso. Isso é especialmente útil quando algumas proteínas são usadas no cozimento, e as gemas não têm lugar para “descartar”. Sopa com tal macarrão será transparente.

Marcador dado para um primeiro curso de culinária. Para fazer imediatamente a peça de trabalho por várias vezes, você pode aumentar em proporção todos os componentes triplicados. A massa fica muito esticada, não é fácil amassar e rolar para fora, para a conveniência de rolar, você pode adicionar algumas colheres de sopa de óleo vegetal refinado.

Como nas receitas anteriores, sove a massa, reserve por meia hora, estenda e corte o macarrão.

De massa de choux

Massa Choux para macarrão não é de todo o que fazemos na fabricação de massa folhada. Lá, a tarefa de interferir com os ovos é fazer vazios dentro do produto Tudo é mais fácil aqui: ao contrário da massa simples sem fermento, a farinha é combinada com água fervente, isto é, é produzida. Então, todo o processo segue como de costume - amassando, rolando, secando e cortando em tiras.

180 g de farinha é o suficiente 180 g de água fervente, uma pequena colher de sal e 3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal. By the way, este conjunto de produtos pode ser usado quando amassar a massa em um fabricante de pão. Amassar precisa de um quarto de hora.

Há outra maneira interessante de fazer massa de creme ou amido. Ele sai flexível, elástico, embora demore um pouco mais do que o normal.

Esta massa é feita assim.

  1. Em 3 colheres de sopa. colheres de água fria (retire do total) diluir o amido e misture, de modo que foi mingau.
  2. Ferva o resto da água e adicione o amido diluído. Resfrie.
  3. Despeje duas xícaras de farinha em uma tigela, adicione a pasta de amido, manteiga e sal.
  4. Amasse a massa, gradualmente enchendo a farinha de tal forma que a massa elástica, mas ao mesmo tempo, sai.
  5. Coloque de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte você pode trabalhar com a massa. É adequado tanto para macarrão e bolinhos ou bolinhos.

Para o teste é geralmente feito:

  • farinha - 800 g,
  • ovo - 2 peças,
  • água - 1,5 xícaras
  • sal - 1 colher de chá.

A massa é preparada da maneira habitual, então deixe descansar em uma tigela por cerca de uma hora, depois prossiga para o alongamento.

Este trecho e distingue o macarrão lagman do Uzbequistão.

Para facilitar a extração, use uma solução de soda e sal (0,5 colher de chá de soda e 1 colher de chá de sal por meio copo de água). Na solução umedecer as mãos, umedecê-los e a massa. Puxe-o em fios grossos, umedeça, remonte em um punhado, para molhá-lo, retire-o novamente.

A última vez, quando a massa já está bem processada com a solução, é retirada com pacotes, transferindo-os para uma assadeira untada. Então, novamente, com as mãos, gire e torça o lápis flagelo. Este é o macarrão para o lagman, que é fervido em água salgada.

Macarrão Udon - receita simples

Você pode fazer deliciosos noodles caseiros de uma forma tradicional oriental. O macarrão udon faz parte dos pratos japoneses, eles são adicionados à carne, saladas, legumes, etc., praticamente sem serem usados ​​como um produto em sua forma pura.

Isso é macarrão sem ovos, na mesma água, sal e farinha. A maciez e suavidade lhe conferem um corte especial na forma de fios alongados de seção arredondada ou achatada.

Como o udon não contém quase nenhuma vitamina, sugerimos fazer uma versão enriquecida de macarrão, usando não apenas farinha fina, mas também não refinada. Isso é feito dessa maneira.

  1. Em um copo de água fervente dissolver 4 colheres de chá. sal.
  2. Em uma tigela, misture 150 g de farinha purificada e 500 g de farinha não refinada.
  3. Combine a solução com farinha. Amasse uma bola apertada, que é colocada sob o filme e enrolada com um rolo. Folha dobrada quatro vezes novamente, vá com um rolo. Isto é repetido 5 a 6 vezes para que a massa se torne uniforme e suave. Depois disso, enrole-o de volta na bola e envie-o para um local frio.
  4. Depois de algumas horas, role uma camada de 3 mm e, dobrada três vezes, corte o rolo em tiras finas.

Armazene tais macarrões na forma congelada.

Preparação de pratos passo a passo com uma foto:

Para fazer macarrão de ovos em casa, pegue a farinha de trigo (eu tenho a nota mais alta), ovos de galinha frescos de tamanho médio (45-50 gramas cada), água potável regular e sal.

Amassar massa para macarrão pode ser tanto na mesa e em uma panela grande. Peneire 400 gramas de farinha de trigo em uma tigela (ou diretamente na mesa) (restam 50 gramas para a massa).

Faça um buraco no meio e quebre três ovos de galinha. Dependendo da saturação da cor da gema, a cor do macarrão acabado varia. Eu, por exemplo, tenho ovos caseiros, então o macarrão acaba sendo um tom amarelo apetitoso.

Nós misturamos tudo para que os ovos se combinem parcialmente com a farinha. A maneira mais conveniente de fazer isso é com um garfo, mas você pode fazê-lo diretamente com as mãos - a melhor maneira para você

Agora em 80 mililitros de água fria, dissolvemos 1 colher de chá de sal. Aconselha-se a moagem fina (dissolve-se mais rapidamente), mas isso não importa.

Despeje a água salgada em uma mistura de farinha e ovos.

As mãos começam a amassar a massa - não muito longa, até que a farinha esteja completamente molhada. Acontece denso, elástico e irregular - como deveria ser. Dependendo do teor de umidade de sua farinha, pode demorar um pouco mais ou menos - olhe para a textura do pão.

Colocando a massa em uma tigela. Você vê como a massa ficou lisa e não tenra. Mas nada, o tempo fará a sua coisa.

Cobrir a bola com uma tigela ou amarrá-lo em um saco (de modo a não enrolar e crosta) e deixe em temperatura ambiente por 30-40 minutos.

Após o tempo previsto, você não reconhece sua massa de macarrão caseiro. Amassamos por alguns minutos - torna-se suave, uniforme e muito mais suave diante dos olhos dos cones. No entanto, não se esqueça que a massa de macarrão não deve ser muito macia - na textura, ela se assemelha a uma massa de bolinho de massa, só que mais apertada.

É hora de fazer macarrão caseiro. Para fazer isso, precisamos enrolar a massa em uma camada fina e fina. Como trabalhar com um reservatório enorme não é muito conveniente, aconselho cortar o pão em 3-4 partes.

A propósito, ainda temos farinha de trigo. Bastante generosamente polvilhe a superfície de trabalho e aplainar um pedaço de massa sobre ele (o resto está fechado de arejamento).

С помощью скалки раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более 1-1,5 миллиметров. Не забывайте подпылять тесто и скалку мукой, чтобы не прилипали.

Готовый пласт теста перекладываем на полотенце или бумагу для выпечки, чтобы он немного подсох. Буквально до тех пор, пока не раскатаете остальные кусочки теста - минут на 15. Por que você precisa secar camadas? O fato é que a massa recém-enrolada ficará grudada quando fatiada, mas não quando estiver seca.

Agora torcemos a camada levemente seca da massa com um rolo bastante denso - cortei a borda para que ela pudesse ser vista como é densa.

Resta cortar o rolo com uma faca afiada com esses círculos. Dependendo da espessura dos croissants, você vai ter macarrão caseiro (5-10 milímetros) ou até mesmo quase espaguete, se você cortá-lo muito, muito fino. Além disso, quando cortando finamente na diagonal, você pode obter um fio de aranha.

Assim, cortamos toda a massa e desembaraçamos os shaybots com as mãos e partimos, esmagando-o na farinha. Sacuda o excesso. Os macarrões prontos ficam perfeitamente armazenados por muito tempo em um pacote hermético, mas para isso você precisa torcê-lo em porções e deixá-los secar completamente. Se você não secar a massa, em seguida, na embalagem ou no recipiente macarrão será simplesmente coberto com mofo.

Espero que esta simples receita de macarrão de ovo seja útil e você irá agradar a sua família com um delicioso primeiro ou segundo prato.

Como cozinhar macarrão caseiro? Simples: leve água salgada ou caldo de carne (vegetal) para ferver, coloque macarrão e cozinhe até estar pronto (cerca de 5-7 minutos após a subida - para macarrão seco). Macarrão caseiro recém-cozido, ou seja, não seco, ferver literalmente um par de minutos. Aproveite sua refeição, minha querida!

Macarrão Caseiro - Princípios Gerais de Culinária

A maioria de nós está acostumada a comprar comida nas lojas. Todos os dias, sem hesitação, levamos salsichas, queijos, massas, iogurtes das prateleiras, lendo as inscrições nos pacotes, se estivermos interessados ​​em calorias ou nutrientes. No entanto, a maioria de nós prefere não olhar para a composição do produto, de modo a não ter medo da quantidade impossível de E, conservantes e corantes, todos os tipos de palavras incompreensíveis.

Se você é adepto de uma alimentação saudável e adequada, pode, sem prejuízo dos sentimentos organolépticos, abandonar a maioria dos produtos da produção industrial. Substitua a salsicha por carne fresca, tome iogurtes naturais, sem açúcar e corantes, e é bem possível cozinhar macarrão. Macarrão caseiro será um excelente substituto para produtos de farinha, porque você saberá exatamente do que é feito.

Macarrão caseiro - preparando comida e panelas

Macarrão em casa sob suas mãos pode assumir qualquer forma - você pode cortá-lo em fitas, quadrados, triângulos, listras. Você quer - estenda a massa e corte retângulos longos, obtendo uma base para lasanha.

Cozinhar macarrão é uma questão simples, não exigindo uma enorme quantidade de ingredientes e força. Você precisará desses ingredientes: farinha, ovo, sal e água. Mas a escolha de dois ingredientes deve ser considerada com cuidado, se você quiser deixar o produto saboroso e saudável. É sobre farinha e água. A água deve ser mineral, não carbonatada. Isso permitirá que o produto tenha um sabor de trigo suave e neutro. Como você precisa de muito pouca água, não é difícil escolher a água "certa".

Quanto à escolha da farinha, não há necessidade de adquirir o produto sob o rótulo "top grade". Esta nota indica que a farinha passou todos os graus de processamento, se tornou esterilmente limpa e inútil. É claro que a cozedura ficará linda, branca como a neve, mas não conterá nada de útil. O melhor de tudo prefere farinha grossa. Você pode escolher não apenas farinha branca tradicional, mas, por exemplo, trigo mourisco ou farinha de centeio. Também hoje vendemos farinha com farelo picado. Este ingrediente dará ao macarrão um sabor incomum e cor cinza, mas essa massa definitivamente não prejudicará sua cintura!

A frase "macarrão caseiro" significa não apenas massa, mas também sopa de macarrão. Em restaurantes e cantinas, esse prato é chamado de “sopa de macarrão”. Seguindo as receitas abaixo, você aprenderá não apenas a fazer "macarrão", mas também transformá-las em uma sopa perfumada.

Receitas caseiras de macarrão:

Receita 1: Macarrão Caseiro

A receita é simples e rápida na execução. Siga as instruções passo a passo e tudo ficará correto na primeira vez. Use esta receita se você quiser fazer macarrão "grosso" e servi-los com molhos em forma pura.

  1. Misture a uma velocidade rápida, combine sal, água e ovo.
  2. Despeje a farinha em uma superfície limpa e faça um buraco. Despeje a mistura de ovos para ele.
  3. As mãos amassam a massa, transformando-a em um pedaço apertado.
  4. Cubra a massa com uma toalha úmida ou gaze, deixe por 35 minutos.
  5. Abra a massa com um rolo em uma camada fina, dividindo-a previamente em pedaços. Corte a camada com uma faca no macarrão da forma que você deseja.
  6. Polvilhe farinha sobre o macarrão.

Receita 2: Macarrão Caseiro

Muitas donas de casa acreditam que quanto mais fino o macarrão, mais habilidoso é o artesão que a criou. Agora há carros que "eles mesmos" rolam a massa e cortam o macarrão, mas seguindo esta receita, você não precisará de nada exceto suas mãos e uma faca afiada. Ao contrário da receita anterior, quase não há água ou apenas uma colher de sopa. Note que esta não é uma massa legal será mais difícil de amassar, mas o resultado vale a pena. O macarrão caseiro resultante é ideal para sopas.

  1. Como na receita anterior, coloque uma pilha de farinha sobre uma mesa limpa, fazendo um recesso dentro.
  2. Misturador, bata o ovo com sal e adicione água.
  3. Coloque o ovo na farinha, amassar a massa macia com as mãos.
  4. Cubra a massa resultante com gaze molhada e deixe descansar por 35 minutos.
  5. Do pedaço de massa, aperte a peça com o punho. Enrole-o em um círculo com um diâmetro de pelo menos vinte centímetros.
  6. Corte o círculo ao meio e role para fora, transformando a metade em círculos. Coloque as camadas resultantes em uma mesa enfarinhada e deixe-as secar ligeiramente.
  7. Após 10 minutos, você pode cortar a massa em macarrão. Se você não se apressar, receberá uma verdadeira teia de aranha!

Receita 3: Macarrão de Frango Caseiro (Sopa)

Sopa de macarrão caseira é mais frequentemente cozida em caldo de galinha. Um prato, embora simples, mas igualmente amado por crianças e adultos. Recomendamos que você tome as coxas de frango para tornar a sopa mais nutritiva e dourada. Se você seguir as calorias, é melhor pegar o filé.

  • Macarrão caseiro fino - 1 punhado
  • Filé de Frango - 1 peça
  • Batata - 1 peça
  • Cebola e cenoura para fritar
  • Tempero

  1. Coloque o filé de frango cozido. É melhor cortá-lo em pedaços.
  2. Descasque e pique as batatas. Assim que a água ferver, retire o "ruído" e coloque as batatas em uma panela.
  3. Cozinhe a fritura de legumes. Adicione à sopa e faça menos fogo. Após 10 minutos, a sopa estará pronta.
  4. 2 minutos até ficar cozido adicione o macarrão à sopa.

Receita 4: macarrão caseiro com cogumelos

Excelente prato principal saudável, que pode ser preparado para o almoço ou na mesa festiva. Para este prato, é melhor cortar macarrão com uma fita longa de cerca de um centímetro de largura.

  • Macarrão caseiro - 200 gr.
  • Cogumelos champignon frescos - 240 gr.
  • Cebola - 1 peça
  • Creme de leite - 250 ml
  • Óleo de girassol
  • Salsa fresca

  1. Coloque o macarrão cozido.
  2. Prepare o molho de cogumelos. Para fazer isso, lave bem os cogumelos e pique finamente. Cebolas também pique finamente.
  3. Frite as cebolas em uma panela com óleo quente, em seguida, adicione os cogumelos picados para ele. Ensopado de legumes por 10 minutos até que toda a umidade evapore, em seguida, sal e adicione o creme azedo.
  4. Feche a tampa e deixe a mistura ficar embaixo da tampa por mais 7 minutos.
  5. Vire o macarrão pronto em uma peneira e, em seguida, coloque uma porção, regando o molho por cima. Decore o prato com ervas picadas.

Receita 5: Macarrão caseiro com molho de carne

Este prato lembrará o macarrão “Bolognese”, que só “soa” muito mais caseiro. Para carne picada é melhor tomar carne magra, como carne bovina. Macarrão deve ser cortado não com uma teia de aranha, mas com uma fita larga (8-10 mm cada). Decore o prato acabado com folhas de manjericão fresco.

  • Macarrão caseiro - 300 gr.
  • Carne moída picada - 150 gr.
  • Pasta de tomate - 60 gr.
  • Manteiga
  • Cebola - 1 peça

  1. Pique a cebola e pique.
  2. Unte uma frigideira quente com óleo e frite. Mexa por 10 minutos, mexendo com uma espátula, até que fique marrom. O recheio não deve ficar grudado em aglomerados.
  3. Adicione ao macarrão picado, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 minutos.
  4. Ferva macarrão caseiro. Quando estiver pronto, coloque em placas e despeje sobre o molho de carne.

Receita 6: Macarrão caseiro com xarope de cereja

Uma ótima idéia de café da manhã seria doce macarrão caseiro. Isso é apenas para cozinhar melhor a partir de farinha integral, caso contrário, você receberá apenas carboidrato "insalubre" e também açúcar.

Para preparar xarope em vez de cereja, você pode escolher qualquer fruta.

  • Macarrão caseiro - 220 gr.
  • Cereja - 200 gr.
  • Ácido cítrico - ½ colher de chá.
  • Açúcar - ½ xícara

  1. Prepare uma calda de cereja. Para fazer isso, lave as bagas, retire os ossos deles. Moer as bagas através de uma peneira.
  2. Coloque a massa de cereja em uma panela de esmalte, polvilhe com metade do açúcar preparado. Ligue o fogo e mexa lentamente com uma colher. Quando a mistura começar a gorgolejar, deite cerca de 150 ml de água. Adicione o açúcar e o ácido cítrico. Ferva a mistura de cereja por 5 minutos, depois retire do fogo.
  3. Ferva o macarrão, dobre o produto em um coador, adicione o xarope de cereja e misture.

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