Dicas Femininas

Receitas para semolina: guisados, maná, pudim e almôndegas

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Manka sempre foi um sujeito controverso. Para algumas pessoas, isso causa prazer insano, enquanto outras literalmente estremecem com o pensamento de que agora precisam comer pratos dele. Mas para que este cereal seja comido com prazer, tanto os adultos como as crianças precisam simplesmente saber como fazer sêmola e pratos dele. Tendo resolvido vários segredos de cozinhar este cereal, você pode facilmente usá-lo para fazer deliciosos cafés da manhã e jantares saudáveis.

Talvez, na maioria dos adultos, a sêmola evoque memórias associadas à infância. Isto é, este mingau é recomendado para dar às crianças crianças médicos. Portanto, em nosso país não há uma única pessoa que, em seus anos jovens e irresponsáveis, não tenha de provar a semolina.

Crescendo as pessoas foram divididos em três grupos. Representantes do primeiro - loucamente apaixonado tudo associado com semolina e adicioná-lo sempre que possível. Os últimos são absolutamente indiferentes à semolina, eles, claro, podem comer mingau, mas não vão à loja especificamente para este cereal. Mas outros ainda consideram a sêmola o mal mais terrível que as pessoas poderiam pensar e odiar tudo relacionado a ela.

Não importa como você se sinta sobre semolina, você não deve esquecer que tem um grande número de substâncias úteis. E deve ser em qualquer caso. Corpo infantil especialmente pequeno e ainda não formado adequadamente.

Se você se deparar com a intolerância ao sabor da semolina ou, por exemplo, seu filho não quiser comer esse mingau por um tempo, aconselhamos que você cozinhe alguns dos nossos pratos. Neles a semolina não será muito perceptível, como diz o ditado, o principal é esconder com sucesso o ingrediente necessário e, em seguida, ninguém vai adivinhar que ele acabou de comer uma boa porção de semolina.

Se você adora sêmola, então talvez entre nossas receitas para fazer sêmola você encontrará algo novo e diversifique seu cardápio.

Mingau de aveia

  • Leite - 2 colheres de sopa.
  • Sêmola - 4-5 colheres de sopa.
  • Sal - beliscar
  • Açúcar - quanto você quer

  1. É extremamente simples cozinhar tal papa de aveia, o principal é não perder o momento e no momento de reduzir o calor, caso contrário todo o leite estará no fogão.
  2. Despeje o leite na panela e coloque em fogo médio. Não deixe leite sem supervisão.
  3. Quando começar a subir e os primeiros sinais de ebulição aparecerem, apague imediatamente o fogo.
  4. Delicadamente, despeje o cereal no leite. Apenas não despeje-o fora do pacote, é inconveniente.
  5. Constantemente mexa mingau, você pode usar um batedor para isso.
  6. Mingau de sal ou açúcar a gosto.
  7. Ferva por 5-7 minutos, em seguida, despeje em placas, adicione um pouco de manteiga, e é isso.

Caçarola de pêssego

  • Manka - 1 colher de sopa.
  • Pêssegos - 4 peças
  • Ovos - 3 peças
  • Água fria - 0,7 p.
  • Leite - 0,7 p.
  • Açúcar - 4 colheres de sopa.
  • Creme de leite - 100 ml.
  • Bolachas à terra

  1. Combine água e leite e coloque fogo lento.
  2. Em seguida, adicione açúcar, sal e sêmola na panela.
  3. Como na receita anterior, leve o mingau à prontidão.
  4. Depois disso, você precisa esfriar o mingau de semolina, para isso você pode colocá-lo em um lugar fresco, por exemplo, sob uma janela aberta ou em uma varanda.
  5. Depois disso, colocamos 2 ovos no mingau e misturamos.
  6. Com pêssegos, retire a pele e os ossos. Corte em placas ou cubos, não importa.
  7. Mergulhe a forma com manteiga e polvilhe com croutons.
  8. Em seguida, coloque a metade do mingau, os pêssegos e o mingau de novo.
  9. Bata o ovo restante com um batedor e lubrifique nossa caçarola com ele.
  10. É cozido rapidamente, cerca de 20 minutos.
  11. A vantagem deste prato é que, na forma fria, a caçarola fica ainda mais deliciosa.

Maná rápido no microondas

  • Baunilha
  • Ovos - 1 pc.
  • Passas - 100 gr.
  • Farinha - 100 gr.
  • Sêmola - 100 gr.
  • Kefir - 100 gr.
  • Óleo - 100 gr.
  • Cristalizado - 50 gr.
  • Soda - beliscar
  • Açúcar - 100 gr.

  1. Preencha a semolina com kefir.
  2. Deixe de lado por 20 minutos.
  3. Derreter óleo no microondas e esfriar.
  4. Misture o ovo batido, a baunilha e a manteiga.
  5. Mergulhe o refrigerante e adicione-o à mistura de óleo de ovo.
  6. Agora combine essa mistura com semolina. Misture tudo.
  7. Pique as passas e frutas cristalizadas e adicione à semolina.
  8. Em uma forma especial para o microondas colocar a massa para o maná.
  9. Coloque o maná no microondas por seis minutos. A temperatura deve ser de cerca de 900 graus. Esta mannica é ótima para o café da manhã.

Creme de limão

  • Leite - 2 colheres de sopa.
  • Limão - 1 pc.
  • Manteiga - 200 gr.
  • Manka - 5 colheres de sopa.
  • Açúcar refinado - 1 colher de sopa.

  1. Cozinhe semolina da maneira habitual, por exemplo, usando nossa primeira receita.
  2. Mexa o óleo à temperatura ambiente com açúcar em pó.
  3. Usando um ralador fino, retire as raspas de citrinos.
  4. Esprema o suco de limão na manteiga.
  5. Misture manteiga e mingau de semolina e peremazhte este bolo de creme.

Costeletas com repolho

  • Repolho - 400 gr.
  • Manka - 6 colheres de sopa.
  • Leite - 400 ml.
  • Ovos - um par de pedaços
  • Tempero

Como fazer hambúrgueres semolina:

  1. Muito finamente, usando uma faca afiada ou um ralador especial, pique o repolho.
  2. Agora encha este repolho com leite.
  3. Coloque-o na panela e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
  4. Adicione a semolina, pimenta e sal ao repolho. Mexa e cozinhe por mais oito minutos.
  5. Depois que o repolho esfriar, acrescente as gemas.
  6. Faça costeletas de repolho, mergulhe cada um deles na proteína abatida.
  7. Peide-os um pouco em bolachas e frite um pouco em ambos os lados.

  • Cranberries - 200 gr.
  • Açúcar - 4 colheres de sopa.
  • Manca - 100 gr.
  • Sal
  • Água - um par de óculos
  • Creme com baixo teor de gordura - 100 gr.

  1. Bagas de amora são limpos, lavados e espremidos fora de seu suco.
  2. Bagas pressionadas derramar água e ferver.
  3. Coe o caldo de cranberry, adicione o açúcar e deixe ferver novamente.
  4. Raça Mankou diluído suco de cranberry.
  5. Sêmola derramar derramada em xarope de cranberry, que é cozido no fogo.
  6. Mingau deve ser grosso no final.
  7. Servir tal mingau de sêmola deve ser com chantilly.

Como você pode ver, a semolina pode ser a base para muitos pratos interessantes. Cozinhe-o com prazer e não se negue a comida saudável.

Seleção de produtos

Obter a textura certa do prato permitirá a escolha correta de cereais. Deve ser homogêneo, sem grumos e seixos. A presença do primeiro sugere que a sêmola está úmida no processo de armazenamento ou transporte, o que significa que pode adquirir um gosto rançoso ou mofado. O segundo contará sobre a baixa qualidade da produção e a não conformidade com o GOST. Os pequenos moinhos de farinha, que têm linhas tecnológicas desatualizadas, estão “pecando” com pedras.

Outras nuances da escolha de cereais.

  • Use a marca "M". Tal crupe difere na cor matte, do branco claro ao creme. Os grãos são pequenos, quebradiços e redondos. É feito de variedades suaves de trigo e é ideal para cereais infantis, cozinhar manniki. Os grãos são completamente macios, praticamente dissolvidos no prato, pelo que obtém uma consistência uniforme. A desvantagem do produto pode ser considerada seu alto teor calórico (360 Kcal por 100 gramas), por isso não funcionará para uma dieta. Na alimentação saudável, é usado cereal grau T, e o trigo duro é usado para sua produção.
  • Não cozinhe de cereais antigos. Prazo de validade em embalagens plásticas é de 10 meses. A mesma quantidade de produto será armazenada em um frasco de vidro, bem fechado com uma tampa de plástico. Se a "idade" da semolina não for conhecida, é melhor recusar-se a cozinhar os pratos. Grãos são extremamente suscetíveis à absorção de "aromas" e umidade do ambiente, o que muda seu sabor de amargo para azedo.
  • Compre um produto de fabricantes de renome. É melhor ter uma marca familiar, pois um fabricante respeitável não usará matérias-primas ruins. Por mal entende-se o trigo importado, que muitas vezes é entregue em navios-tanque onde os produtos petrolíferos são transportados. De tal vizinhança, o crupe recebe um gosto específico, que não pode ser derivado. Grandes produtores usam matérias-primas domésticas, o trigo russo. Ela e útil, e a qualidade da semolina fica consistentemente alta.

Técnica de cozimento de mingau

O mingau pronto é a base de todos os pratos. Para cozinhá-lo corretamente, você precisa conhecer os detalhes básicos da preparação do produto. Sua observância irá aliviá-lo dos caroços no prato e permitirá que você obtenha muita consistência perfeita. Será a base da receita de panquecas de semolina, pudim, costeletas.

Você vai precisar de:

  • sêmola - 200 g,
  • leite (água) - 1 l.

  1. Leve o líquido a ferver. Abaixe o fogo.
  2. Despeje o cereal com uma peneira, despejando sobre a panela. Simultaneamente agite a massa, para que não apareçam grumos.
  3. Ferva, mexendo, a massa de dois minutos.
  4. Desligue o gás, cubra com uma tampa e uma toalha. Deixe descansar por 10 minutos.

No futuro, você pode aplicar quaisquer receitas da semolina. Ela ficará moderadamente espessa. Se você precisar de mingau mais espesso, adicione 300 gramas de cereais a um litro de líquido.

Receitas originais

E agora vamos tentar cozinhar algo saboroso e incomum do mingau mais conhecido. Para fazer isso, usamos as antigas receitas russas, porque na Rússia, desde tempos antigos, eles cozinhavam a partir de farinha de trigo grande, que é a semolina e caçarolas e sopas e geléia, fez até mesmo panquecas e bolos.

Para ela, usamos mingau grosso. Você pode pegar o que estava na geladeira, com ele o prato vai sair com uma estrutura ideal. Para gosto, adicione maçãs e passas. E abra a semolina familiar com um lado completamente inesperado!

Você vai precisar de:

  • sêmola - 300 g,
  • leite - 1 l,
  • ovos - 2 peças.
  • pitada de sal,
  • açúcar - 100 g,
  • maçãs - 3 frutas grandes,
  • manteiga - 50 g,
  • passas - 100 g

  1. Ferva o mingau grosso, tempere com sal, açúcar, adicione a manteiga.
  2. Descasque as maçãs, pique.
  3. Mergulhe as passas por 20 minutos, seque com um guardanapo.
  4. Bata os ovos, adicione a semolina gelada, adicione as maçãs e as passas. Mexa
  5. Coloque no formulário. Asse no forno até dourar a 180 °.

Sirva esta caçarola, não deixe de estar fria. Depois de cozinhar, é melhor ficar algumas horas na geladeira para não se desintegrar durante o corte. Pedaços de porção podem ser regados com geléia, mel, xarope de baga.

A receita para o maná da semolina permitirá que você faça uma torta real. Todo mundo vai gostar. E os adultos nem imaginam o que formou a base do prato. Vamos cozinhá-lo no microondas, o que reduzirá o tempo de cozimento ao mínimo!

Você vai precisar de:

  • sêmola - 100 g,
  • kefir - 100 ml,
  • farinha - 100 g,
  • açúcar - 100 g,
  • refrigerante - ½ colher de chá
  • ovo - 1 pc.
  • manteiga - 100 g,
  • vanilina.

  1. Adicione o kefir ao cereal e deixe inchar por 40 minutos.
  2. Açúcar refinado com manteiga, adicione os ovos, misture.
  3. Despeje em massa muita baunilha e bicarbonato de sódio.
  4. Misture a semolina com ovo.
  5. Adicione farinha peneirada.
  6. Unte a forma com manteiga, despeje a massa.
  7. Definir a potência de 900 watts no microondas, cozinhe por 6 minutos.

Mais saborosa mannace com frutas cristalizadas, passas. Você pode adicionar raspas de laranja ou limão a ele.

Costeletas (pedaços)

Completamente inesperadas, mas as costeletas de semolina muito saborosas podem substituir o prato habitual. Sirva-os para jantar com uma salada de legumes. E como base para usar a massa sem açúcar.

Você vai precisar de:

  • leite - 500 ml,
  • sêmola - 150 g,
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres
  • pão ralado,
  • ovo - 1 pc.

  1. Ferva uma massa espessa, fria.
  2. Adicione o ovo, sal, farinha, misture.
  3. Dê forma aos hambúrgueres, enrole em pão ralado.
  4. Frite até dourar.

Você pode servir pauzinhos de sêmola com cebola assada, como eles gostavam de usar este produto na Rússia medieval. Como sobremesa infantil, você pode usar a massa com açúcar, e servir com geléia, molho de frutas.

O sabor do pudim de semolina depende de ingredientes adicionais. Você pode usar bananas, maçãs, cerejas, frutas cristalizadas, nozes, baunilha. Vamos preparar um prato com ameixas.

Você vai precisar de:

  • leite - 500 ml,
  • sêmola - 100 g,
  • açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
  • manteiga - 20 g,
  • ovos - 2 peças.
  • ameixas - 100 g,
  • ácido cítrico - 2 g

  1. Cozinhe semolina.
  2. Na massa espessa, adicione açúcar, ameixas empapadas e picadas, gemas.
  3. Bata as claras na espuma, misture.
  4. Cozinhe em banho-maria em latas em porções até engrossar.

Sirva com creme azedo ou chocolate derretido. Você pode fazer um molho de frutas frescas, picadas e cozidas no vapor em uma panela.

Como você pode ver, do mais simples e não sempre qualquer semolina é possível cozinhar tantos pratos saborosos inesperados! Tente e escolha suas receitas originais.

Sobremesa de semolina e bagas

Nós trazemos à sua atenção outro prato doce que as crianças vão adorar. Para tal, necessitará dos seguintes produtos: 200 g de bagas (preto, groselha, morangos, por vezes framboesas), um pouco de açúcar (cerca de 50 g), 35-40 g de sêmola e 200 ml de água.

Bagas mergulham na água e colocam fogo lento. Depois de ferver ferver por 8 minutos. Coe as bagas e limpe-as por uma peneira. Bolo deve ser jogado fora e purê misturado com suco. Nós dormimos com açúcar e colocamos fogo lento. Após 3 minutos, adicione a semolina e cozinhe por 4-5 minutos, não mais.

Sobremesa gelada, despeje em um recipiente profundo e mate com um liquidificador até ficar uniforme. Você pode adicionar folhas de hortelã ou suco de limão para um efeito refrescante.

Se você precisa de uma sobremesa sem sementes, então é melhor não adicionar framboesas. Para tal sobremesa, groselha preta e um pouco de morango são os melhores.

Conclusão

Agora você sabe cozinhar pratos de sêmola. Receitas são fáceis e estão disponíveis para cada hostess. A coisa mais notável sobre estas sobremesas é que você não sente nenhuma semolina em absoluto, mas resulta saboroso, original e tal um prato não é uma vergonha para servir não só para o café da manhã, mas também para a mesa festiva. Especialmente se há muitas crianças em uma festa que amam doces.

Semolina pode ser adicionada a qualquer bolo. Dá o sabor original e delicado do prato. A apresentação completará a delicadeza da sobremesa. Você pode decorar em qualquer época do ano. No verão, qualquer fruta brilhante fará. Isso pode ser groselha, morangos, amoras, etc. No inverno, você pode adicionar tangerinas, bananas e laranjas.

Cozinhe, experimente, surpreenda seus entes queridos com suas habilidades culinárias e compartilhe receitas que você pessoalmente experimentou. Lembre-se: a apresentação é muito importante. Afinal, depende dela se os clientes querem experimentar o prato.

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